Với những mẹo đơn giản dưới đây, bạn có thể làm nước sốt thịt đặc hơn trong vòng vài phút và giúp món ăn ngon, hấp dẫn hơn hẳn.
Bột ngô
Cách phổ biến nhất để làm đặc nước sốt thịt là cho bột ngô vào. Đầu tiên, hãy cho 2 muỗng canh bột ngô vào bát, đổ ¼ cốc nước vào bát và trộn đều. Đổ hỗn hợp này vào nước sốt thịt và trộn đều. Nước thịt sẽ đặc lại chưa đầy một phút. Bạn cũng có thể sử dụng bột mì thay cho bột ngô.
Cà chua xay nhuyễn
Để có nước sốt thịt đặc và béo ngậy giống như nhà hàng, chúng ta chỉ cần xay nhuyễn cà chua. Trước tiên, đổ một ít dầu trong chảo rồi đun nóng. Cho thêm hành, tỏi băm nhỏ rồi xào trong vài phút. Sau đó cho cà chua thái nhỏ cùng muối và trộn đều. Đậy nắp và nấu trong 10 phút. Khuấy đều. Nấu thêm 2 phút cho đến khi cà chua nhão. Chờ hỗn hợp cà chua nguội bớt rồi xay bằng máy xay sinh tố để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đổ vào nước sốt thịt là xong.
Các loại hạt hoặc bột từ các loại hạt
Đây là một cách thú vị khác để làm đặc nước thịt. Chỉ cần trộn một ít hạt điều hoặc hạnh nhân để tạo thành hỗn hợp đặc và cho vào nước sốt thịt. Cách này không chỉ làm đặc nước sốt thịt mà còn làm cho món ăn ngon hơn. Bạn cũng có thể xay một số loại hạt như hạt dưa, hạt lanh hoặc hạt anh túc để tạo ra hỗn hợp sền sệt làm tăng độ đặc cho nước sốt thịt.
Trứng
Trứng là nguyên liệu làm đặc nước sốt thịt cực hiệu quả. Đầu tiên, bạn đập một quả trứng vào bát, thêm ½ cốc nước thịt vào và đánh đều. Sau đó đổ hỗn hợp này vào lại nước sốt thịt và khuấy liên tục. Để lửa ở mức trung bình và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp được đảo đều. Nước thịt sẽ đặc ngay lập tức.
Ngọc Huyền – Theo timesofindia
