Cách làm hơi cầu kỳ nhưng thành phẩm ngon miệng, bắt mắt sẽ khiến bạn không tiếc công với món này.
Nguyên liệu: Tôm sú 100g, thịt cua 100g, trứng 1 quả, ớt xanh 20g, ớt đỏ 20g, hành tây 1 muỗng. Ngoài ra bạn cần có các loại gia vị: Muối, tiêu, dầu olive, đường, giấm pasemit, rượu vang.
Cách làm:
– Tôm lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi.
– Thịt cua luộc lên lấy xương ra.
– Ướp tôm chút muối + ít tiêu + chút dầu.
– Thịt cua cũng ướp một ít muối + ít tiêu + chút dầu.
– Ớt xanh, ớt đỏ thái sợi.
– Bắt chảo, cho dầu olive vào, thêm một ít hành tây băm nhuyễn phi thơm rồi cho tôm vào.
– Khi tôm đã săn lại thì ta cho tiếp phần thịt cua vào đảo đều, rồi thêm ớt xanh + ớt đỏ vào đảo đều, tắt bếp.
– Trứng đập ra tô đánh đều. Bắc chảo cho trứng vào chiên.
– Khi chiên trứng đã xong thì cắt làm hai để cuốn.
– Lấy một miếng trứng + 1 con tôm + thịt cua + ớt xanh + ớt đỏ cuộn lại với nhau.
Làm nước sốt để chấm:
– Bắc chảo nóng cho dầu olive vào + một ít hành tây phi thơm + 4 muỗng giấm pasemit + 3 muỗng đường + chút nước + một ít rượu vang + một ít muối + chút tiêu.
Thư Rosa
Theo: VnExpress
