Khoai lang ngào đường thốt nốt là món ăn vặt không tốn quá nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo ngon miệng và dinh dưỡng cho cả nhà. Khoai lang bùi bùi được chiên vàng giòn thơm phúc, áo bên ngoài lớp đường thốt nốt nước cốt dừa béo ngậy không quá ngọt gắt, làm cho món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn đối với các bé nhà mình.
Thành phần
Khẩu phần: 4 người
- Khoai lang vàng 700gr
- Đường thốt nốt 50gr
- Nước cốt dừa 200ml
- Dầu ăn 500ml
- Muối 1/3 muỗng cà phê
- Mè rang 2gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Đầu tiên, 700gr mua về gọt vỏ rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó cắt khoai thành con chì dày khoảng 1cm. Chuẩn bị tô lớn, đổ 1 lít nước vo gạo vào thêm 1 muỗng canh đường cát rồi khuấy cho tan. Trút hết phần khoai lang đã cắt vào ngâm 30 phút để khoai bớt nhựa và không bị thâm đen. rồi vớt ra để thật ráo nước.
2. Sau đó, cho khoai lang vào chảo dầu nóng và chiên ngập dầu để khoai được vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
3. Bắt chảo cho nóng, cho 50gr đường thốt nốt vào và nấu cho tan đường, sau đó cho vào 200ml nước cốt dừa, 1/3 muỗng cà phê muối vào nấu cho hỗn hợp sôi và sệt lại thì trút khoai lang chiên vào đảo đều đến khi hỗn hợp đường áo đều vào khoai lang thì tắt bếp.
4. Trình bày khoai lang ngào đường thốt nốt ra dĩa rắc thêm ít mè rang là có thể dùng được. Khoai lang bùi bùi, hòa quyện cùng đường thốt nốt ngọt thanh không quá gắt, thêm chút béo béo của nước cốt dừa làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, quyến rủ hơn.
Theo Cooky
