Chỉ với những nguyên liệu vừa quen thuộc vừa rẻ, bạn sẽ có ngay món bánh ngọt ăn kiêng không chê vào đâu được.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Đậu phụ non 300-400gr
2. Yến mạch cán dẹt 50gr
3. Chuối 1-2 quả
4. Gelatin 2-3 miếng
5. Bột củ dền, đường ăn kiêng 1 ít
Món bánh mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ dễ làm mà còn không hề gây béo. Chị em có thể ăn từ sáng đến tối cũng chẳng sợ tăng cân!
Bánh mousse đậu phụ (Ảnh: @stayhealthyeasy)
Mousse là dòng bánh có nhiều kem ít bánh, thường được dùng để tráng miệng hoặc ăn vặt. Thành phần cơ bản của mousse là một lớp bánh gato mỏng phía dưới và nhiều kem bên trên. Phần bánh được trộn cùng với những nguyên liệu như: Chocolate, caramel, chanh leo, cam, phô mai nướng… Khi thưởng thức bánh mousse, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, mát lạnh của kem đang tan chảy trong miệng cùng với vị thơm của kem bơ và kem tươi.
Tuy nhiên, vì là bánh dành cho người ăn kiêng nên phiên bản bánh mousse đậu phụ mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này sẽ có những thay đổi trong nguyên liệu.
Cách làm bánh mousse đậu phụ cho người ăn kiêng
1. Sơ chế các nguyên liệu
Cho 3 lá gelatin vào bát cùng khoảng 50ml nước ấm, ngâm trong khoảng 10 phút cho gelatin tan ra. Bóc vỏ 1-2 quả chuối và cắt thành từng khoanh nhỏ. Dùng dĩa dằm nhuyễn phần chuối vừa cắt với 50gr yến mạch.
Dằm nhuyễn chuối với yến mạch
Bạn rửa sạch đậu phụ, dùng giấy ăn thấm hết phần nước bám trên đậu phụ sau khi rửa. Tiếp theo, cho đậu phụ vào máy xay sinh tố cùng 1-2 thìa ca phê đường ăn kiêng và xay nhuyễn.
Xay nhuyễn đậu phụ
2. Nướng đế bánh
Bạn lót 1 tờ giấy nến vào lòng nồi chiên không dầu, sau đó dùng thìa múc phần yến mạch đã trộn với chuối vào nồi, dàn đều.
Dàn đều phần yến mạch đã trộn chuối.
Nướng đế bánh ở mức nhiệt 180 độ C trong vòng 10 phút.
3. Làm phần kem mousse
Bạn đổ phần đậu phụ đã xay nhuyễn vào bát cùng phần gelatin đã tan trong nước và trộn đều.
Trộn đậu phụ đã xay với gelatin
Tiếp theo, bạn múc 1/2 lượng đậu phụ đã trộn gelatin ra bát riêng, trộn cùng 1 thìa cà phê bột củ dền.
Trộn đậu phụ đã xay với bột củ dền để tạo màu đỏ cho bánh
Nếu muốn bánh có màu khác, bạn có thể sử dụng bột matcha hoặc bột quế nhé!
4. Hoàn thành bánh mousse đậu phụ
Sau khi nướng phần đế bánh chuối – yến mạch, chị em hãy đổ 2 bát đậu phụ vừa trộn lên trên, dùng thìa dàn đều phần đậu phụ rồi để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng, hoặc để qua đêm càng tốt.
Đổ phần mousse đậu phụ lên trên phần đế yến mạch – chuối vừa nướng
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh mousse đậu phụ phiên bản dành cho người ăn kiêng, không gây béo rồi!
Tada! Thành phẩm vừa ngon vừa đẹp nè!
Món bánh này có vị ngọt thanh tự nhiên của chuối, thơm mát mùi yến mạch và đậu phụ, đảm bảo sẽ khiến chị em cảm thấy bõ công vào bếp và “đá bay” cơn thèm đồ ngọt trong những ngày ăn kiêng.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng bạn sẽ vừa được ăn ngon, vừa chẳng lo tăng cân và sớm có một thân hình đẹp như mong ước.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh mousse đậu phụ này nhé!
Nguồn: Afamily
