Bánh đồng tiền ngũ sắc là một loại bánh đơn giản, dễ làm, không quá ngọt, lại giàu dinh dưỡng. Bạn có thể biến tấu tùy theo sở thích của bạn. Đây sẽ là một món bánh không thể thiếu trong thực đơn ăn Tết sắp tới. Bạn có thể cho bất kỳ loại hạt khô, trái cây khô, yến mạch,… mà bạn thích lên bánh để tạo ra một phong cách riêng của mình. Còn chờ gì mà không làm nóng lò và cùng Cooky làm bánh ngũ sắc đón tết nào.
Thành phần
Khẩu phần: 6 người
- Bánh đồng tiền 400gr
- Hạt điều 150gr
- Hạnh nhân nguyên vỏ 150gr
- Cranberry khô 100gr
- Nho khô 150gr
- Hạt bí 100gr
- Mè đen 50gr
- Mè trắng 50gr
- Mạch nha 100gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Xếp bánh đồng tiền ra khay, không nên xếp quá gần nhau, mạch nha có thể chảy ra và làm bánh dính vào nhau. Cho mạch nha vào bao tam giác, dùng để cho lên trên bánh đồng tiền. Lưu ý nếu cho quá nhiều thì khi sấy mạch nha sẽ chảy xuống mâm, nếu cho quá ít, các nguyên liệu sẽ không dính chắc trên bánh. Bạn chỉ nên cho một lượng vừa đủ.
2. Xếp lần lượt các loại hạt lên bánh như hạt điều, hạt hạnh nhân, cranberry khô, nho khô, hạt bí. Sau đó bạn rắc mè đen và mè trắng lên trên. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt khô, trái cây khô hoặc yến mạch mà bạn thích.
3. Sau đó bạn đem vào lò sấy 120 độ C trong vòng 30 phút.
4. Bánh có thể bảo quản trong lọ kín kèm túi chống ẩm trong khoảng 1-2 tuần. Nhiều màu sắc, không quá ngọt, lại giàu dinh dưỡng, vitamin từ các loại hạt khô, trái cây khô; bánh ngũ sắc sẽ là một trong những món ăn bạn không thể bỏ qua vào dịp Tết năm nay và cả năm sau đấy.
Theo Cooky
