Trang chủ Món Thịt Khô bò miếng

Khô bò miếng

0
17

Khô bò được coi là món ăn vặt được ưa thích của nhiều người. Chỉ cần xé miếng bò khô dai dai, thêm chút nước cốt chanh là bạn đã có thể thưởng thức đầy đủ hương vị vừa cay vừa ngọt của món ăn vặt này.  Bò khô không chỉ hấp dẫn, lạ miệng mà nó còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Khô bò miếng

Thành phần

Khẩu phần: 4 người

  • Thịt thăn bò 1 kg
  • Dầu hào 3 muỗng canh
  • Đường 4 muỗng canh
  • Muối 5gr
  • Dầu màu điều 4 muỗng canh
  • Ớt bột 2 muỗng canh
  • Sả băm 50gr
  • Tỏi băm 30gr
  • Ớt băm 20gr
  • Bột ngũ vị hương 3 muỗng canh
  • Bột nghệ 1.5 muỗng canh
  • Rượu trắng 50ml
  • Tương ớt 2 muỗng canh
  • Hạt nêm 5gr

Hướng dẫn thực hiện

1. Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm khô, sau đó thái thành miếng có độ dày 0.5 cm.

Khô bò miếng

Khô bò miếng

2. Chuẩn bị cái tô, cho 3 muỗng dầu hào, 50ml rượu trắng, 4 muỗng canh đường, 5gr muối, 5 gr hạt nêm, 4 muỗng canh dầu màu điều, 2 muỗng canh ớt bột, 50gr sả băm, 30gr tỏi băm, 20gr ớt băm và 3 muỗng canh ngũ vị hương, 1.5 muỗng canh bột nghệ, 3 muỗng canh tương ớt. Trộn cho điều hỗn hợp.

Khô bò miếng

Khô bò miếng

Khô bò miếng

Khô bò miếng

Khô bò miếng

Khô bò miếng

3. Tiếp tục xát đều gia vị lên miếng thịt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tiếng.

Khô bò miếng

Khô bò miếng

4. Bật lò nóng trước 15 phút, sau đó trải thịt lên khay nướng, cho vào lò nướng đợt 1 ở nhiệt độ 170, trong vòng 30- 40 phút cho miếng thịt khô lại. Sau đó, lấy miếng thịt cho lên thớt dùng cây cán mỏng miếng thịt rồi tiếp tục cho lên khay sấy khô đợt 2 ở nhiệt độ 110, trong vòng 1 tiếng để miếng thịt hoàn toàn khô lại thì tắt lò

Khô bò miếng

Khô bò miếng

5. Thịt sau khi sấy khô các bạn để nguội và bảo quản bằng hũ thủy tinh, khi ăn dọn ra dĩa, vắt chút tắc tươi và chấm kèm tương ớt.

Khô bò miếng

Khô bò miếng

Khô bò miếng

Khô bò miếng

Theo  Cooky

0 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây