Mì ý chay là một món chay dễ nấu, dễ ăn, tốt cho sức khỏe. Mì ý chay với nước sốt rau củ quả và nấm tại nên hương vị mới lạ, thơm ngon cho những ngày ăn chay
Thành phần
Khẩu phần: 2 người
- Mì Ý 500 Gr
- Sườn non chay 200 Gr
- Hành tây 1 Củ
- Cà chua 500 Gr
- Cà chua cô đặc 1 Hộp
- Tương cà 1 Chén
- Nước ép táo 30 ml
- Bơ tường an 1 Hộp
Hướng dẫn thực hiện
1. Giúp cho mì ý đươc thơm mềm, thấm vị trong khi luộc mọi người có thể cho thêm một ít muối, luộc với lửa to. Lựa chọn nhãn hiệu mì ý cũng rất quan trọng, loại mà mình sử dụng, mình đã add hình bên dưới
2. Thịt chay rửa sạch, ngâm nở mềm với nước ấm. Hình mình có đính kèm bên dưới.
3. Sốt: hành tây xay nhuyễn mịn bằng máy xay sinh tố, phi thơm trên chảo. Sau đó cho thịt xay chay vào xào chung, cho mùi vị giống thịt thật của đồ ăn mặn. Theo thứ tự cho thêm cà chua cay nhuyễn, cà chua cắt hạt lựu, cà chua xay sẵn đóng hộp, tương cà chua Ketchup. Một số bạn nhầm lẫn giữa cà chua xay đóng hộp và sốt mì ý hoàn hỉnh, mình đã add hình bên dưới cho các bạn được rõ ràng. Các bạn nên chỉnh lửa trung bình, tránh sốt bị cháy trong quá trình thao tác. Sốt nên có quá trình hầm nhừ từ từ, để giúp cà chua được mịn và không bị lợn cợn. Một mẹo nhỏ giúp phần sốt được mềm nhừ nhanh chóng hơn, mọi người có thể cho vào chảo 01 cục nước đá nhỏ, làm mất cân bằng nhiệt nóng lạnh trong chảo, sốt sẽ mau nhừ hơn. Với 01 chảo sốt trong video các bạn đã thấy, mình đong đếm gia vị bằng muỗng coffee. Gia vị mình nêm vào như sau 2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 4 muỗng đường phèn, 1 muỗng tiêu (Không sử dụng nước tương)
4. Thêm 30ml giúp sốt được dậy mùi thơm. Nước táo mình sử dụng là một nhãn hiệu cũng rất quen thuộc và rất dễ tìm mua ở siêu thị, mình đã add hình bên dưới. Sau đó, thêm vào bột năng pha loãng với nước, giúp sốt có độ đặc sánh hơn
5. Decor: Chừa lại một ít sốt, áo đều với mì, dọn ra dĩa, thêm một ít lá thơm đặc trưng của món ăn Ý, thêm một ít sốt lên bề mặt
Theo Cooky
