Mới đây, Sơn Tùng M-TP đã chính thức ra mắt MV có tựa đề “Chúng ta của hiện tại” sau khoảng thời gian dài “thả thính” người hâm mộ. Trong suốt MV kéo dài gần 15 phút, nam ca sĩ gốc Thái Bình đã gửi gắm tới khán giả một câu chuyện ngôn tình đẹp nhưng đượm buồn, vừa ngọt ngào vừa thương tâm giữa một chàng tổng tài giàu có đẹp trai do Sơn Tùng thủ vai với cô nàng chủ quán cơm nhỏ trong thị trấn. Đặc biệt, sản phẩm cũng lấy bối cảnh hàng chục năm trước, mang lại màu sắc cổ điển lãng mạn, rất hợp với tâm trạng những ngày cuối năm.
Sơn Tùng M-TP
Tạo hình của Sơn Tùng M-TP trong MV.
Phân cảnh Sơn Tùng M-TP bên bàn ăn toàn những món ngon “ứa nước miếng”.
Bên cạnh những yêu tố lãng mạn thì một chi tiết khá thú vị trong MV là menu đồ ăn do tổng tài Sơn Tùng order ở tiệm ăn của nữ chính. Nếu cũng muốn thưởng thức những món ăn trong MV, đừng ngại ngần vào bếp và thực hiện theo những công thức dưới đây nhé!
Gà xào hạt điều
Nguyên liệu:
Gá mái nửa con
Nước tro tàu 1/2 thìa cà phê
Hạt điều 100g
Ớt xanh 1 quả
Ớt đỏ 1 quả
Tỏi 1 củ
Dầu ăn 300g
Dầu vừng 50g
Nước lèo 1 chén
Hạt tiêu, muối, đường, mì chính vừa đủ
Đậu Hà Lan 400g
Bột đao 1 thìa canh
Xì dầu 1 thìa canh
Cách làm:
Gà làm sạch, dùng dao nhọn xăm đều vào bên trong gà. Ướp gà với hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi phi thơm, dầu vừng để 30 phút cho ngấm sau đó thoa chút màu vàng của dầu vừng.
Lọc thịt gà để riêng sau đó thái miếng hạt lựu vừa ăn xào sơ. Hạt điều tách làm hai xào sơ với dầu ăn.
Đun nước sôi, cho thêm một chút nước tro tàu vào luộc đậu Hà Lan. Đậu vừa chín tới vớt ra rửa sạch, ngâm qua nước lạnh 5 phút. Rau mùi nhặt rửa sạch.
Ớt rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt sau đó thái hạt lựu vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, đập tỏi phi vàng; ớt, đậu Hà Lan, gia vị, bột đao quấy nước lạnh cho vào sốt sanh sánh, xếp gà ra đĩa, ở giữa cho hỗn hợp xào hạt điều vào.
Rải mùi, cà chua, ớt trang trí cho đẹp. Món này dùng với xì dầu, ớt thái khoanh, ăn nóng.
Dưa chua xào tóp mỡ
Nguyên liệu:
– 1 đĩa dưa chua
– 1 quả cà chua
– 1 củ hành khô
– 1 bát mỡ heo
– 2 nhánh hành lá
– Gia vị: nước mắm, bột nêm, xíu muối
Cách làm:
– Bước 1: Mỡ rửa sạch, thấm khô rồi thái thành các miếng mỏng. Cho vào chảo xào cho mỡ ra hết mỡ nước thì vớt tóp mỡ ra bát.
– Bước 2: Cà chua rửa sạch thái miếng hoa cau, hành lá thái khúc, hành khô băm nhỏ.
– Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu thì cho hành khô vào phi cho thơm rồi mới cho cà chua, thêm chút muối vào xào cho cà chua mềm.
– Bước 4: Khi cà chua chín mềm thì cho dưa chua vào xào vài phút rồi cho nước mắm, bột nêm, tóp mỡ. Tiếp tục đảo đều cho dưa thấm đều gia vị, dưa săn lại rồi mới cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Ngan cháy tỏi
Nguyên liệu:
1 con ngan non tầm 3kg (phần ngan này dành cho ~ 4 người ăn)
2 củ tỏi
2 củ hành
1/2 củ gừng
2 quả ớt (tùy khẩu vị ăn cay từng người)
1 thìa cà phê hạt tiêu
4 thìa cà phê dầu hào
4 thìa cà phê xì dầu
Cách làm:
Rửa ngan, làm sạch lông. Sau khi rửa sạch và xát muối, tiếp tục lấy khoảng 200ml rượu pha loãng với nước để rửa lại ngan cho bớt mùi hôi.
Chặt ngan thành miếng nhỏ vừa ăn, có thể lọc thịt riêng xương riêng tùy thích.
Ướp ngan: 1 con ngan ~3kg ngan cho 6 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa dầu hào, 3 thìa xì dầu, 4 thìa đường, 1/2 gói ngũ vị hương, hành tỏi gừng băm nhỏ, 3 thìa rượu trắng (tất cả đều là thìa cafe). Ướp trước khoảng 2 tiếng cho ngan ngấm ngon, để được qua đêm thì càng ngon hơn.
Chiên tỏi: Lấy chảo chống dính cho nửa chai dầu 1.5 lít vào, để dầu sôi rồi đổ tỏi thái sẵn vào chiên, đảo cho đến khi tỏi chuyển màu vàng thì bắc xuống vớt ra. Tùy sở thích có thể chiên hơi non hoặc vàng hẳn
Sau khi vớt tỏi ra thì đổ ngan vào chảo dầu chiên. Chờ đến khi ngan khô hết nước chỉ còn lại dầu thì đảo cho thịt ngan chuyển màu là được. Tùy khẩu vị người chế biến để chiên khô cong hoặc còn hơi ướt.
Pha nước chấm với xì dầu: 1 bát con xì dầu cho khoảng 2 thìa cafe đường, 2 thìa nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn.
Đậu phụ lướt ván
Nguyên liệu:
1 đĩa đậu trắng
Vài nhánh tỏi, vài cọng hành lá, dầu ăn
2 thìa mật ong
2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa giấm, 1 thìa đường,3 thìa nước, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê tương ớt
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, đem chiên đậu phụ. Cho chảo lên bếp, trút dầu ăn vào (lượng dầu đủ nhìu để ngập 2/3 cái đậu là được).
Đợi dầu nóng già, thả đậu vào chiên vàng rùi lật mặt còn lại chiên vàng giòn là được, sau đó gắp đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
Gia vị để làm nước sốt, cho các gia vị gồm: 2 thìa mật ong, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa giấm, 1 thìa đường,3 thìa nước, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê tương ớt. Khuấy đều hỗn hợp và để riêng ra bát.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, sau đó trút bát nước sốt đã pha ở bước 2 vào trong chảo, đợi nước sốt sôi thì giảm nhỏ lửa.
Tiếp đến, cho đậu phụ vào, đảo đều, rim khoảng 2-3 phút cho nước sốt ngấm sâu vào miếng đậu thì nêm lại cho vừa miệng và rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
Ba chỉ rang cháy cạnh
Nguyên liệu:
– 300g thịt ba chỉ
– Đường kính
– Nước mắm
– Gia vị các loại
– Hành lá, tỏi, ớt
Cách làm:
– Thịt ba chỉ ta cho vào nồi nước luộc sơ qua tầm khoảng 5 đến 7 phút, sau đó ta dùng thìa vớt ra rồi để nguội, rồi ta dùng dao thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
– Hành lá và ớt ta nhặt sạch, rửa qua với nước lọc cho thật sạch, sau đó hành ta đem thái xéo.
– Còn ớt thì ta dùng dao băm nhuyễn với tỏi.
– Đun sôi dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ vào rang cho tới khi ta thấy thịt cháy cạnh và các bề mặt thịt dần chuyển sang màu vàng. Sau đó ta cho tỏi, ớt băm nhỏ cùng các loại gia vị vào đảo đều.
– Cuối cùng ta cho thêm 1 thìa đường kính vào chảo và đảo tiếp đến khi ta thấy thịt dần chuyển sang màu nâu đậm thì cho hành lá thái nhỏ vào, om thịt trong khoảng 30 giây và tắt bếp.
Jinn (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
