Bắp cải cuộn thịt hấp là món ăn ngon, vị ngọt thanh. Sự kết hợp hài hòa của bắp cải và thịt sẽ giúp bạn có 1 món ăn ngon cho bữa cơm gia đình
Nguyên liệu
Khẩu phần: 2 người
- Rau bắp cải 500gr
- Thịt heo xay 300gr
- Hành khô 10gr
- Nấm hương 30gr
- Ớt 1 quả
- Cà rốt 1/2 củ
- Mộc nhĩ 20gr
- Hành lá 1 nhánh
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê dầu hào
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Ớt ,hành khô thái nhỏ. Nấm hương và Mộc nhĩ ngâm cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Hành lá lấy phần lá để buộc bắp cải lại nhé. Bắp cải bạn gỡ nhẹ nhàng từng lá không để bị rách, dùng dao lạng mỏng phần cọng cứng, sau đó đem rửa sạch.
2. Trộn thịt băm và chần bắp cải. Bạn cho vào tô các nguyên liệu gồm: thịt heo xay, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, ớt, hành lá, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào. Trộn đều tất cả, để khoảng 10-15 phút để thịt ngấm gia vị. Tiếp theo bạn đun sôi một nồi nước, cho các lá bắp cải vào chần cho chín tái, mềm để dễ cuốn thịt.
3. Gói thịt xay và hấp: Bạn lấy thìa xúc thịt trộn nguyên liệu cho vào giữa lá bắp cải, gói lại như cuốn chả giò, dùng một cọng hành lá để cố định cuộn bắp cải (hành lá bạn cũng chần sơ cho dễ cột nhé). Đặt các cuộn bắp cải vào nồi hấp, sau đó hấp trong vòng 15-20 phút cho chín.
4. Bạn lấy các cuộn bắp cải bày ra đĩa, dùng kèm tương ớt hoặc nước tương đều ngon.
Theo Cooky
