22 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Mười 15, 2021

Cách hấp cua ghẹ đúng cách, không rụng càng, không ngả màu

- Advertisement -

Cua ghẹ ăn ngon nhất là hấp, vì nó sẽ giữ lại được vị tươi ngon nguyên chất và không làm mất đi các chất dinh dưỡng.

Cách hấp cua ghẹ đúng cách, không rụng càng, không ngả màu

Nhiều người nói rằng khi hấp cua ghẹ, thỉnh thoảng nó bị rụng càng, lâu lâu lại ngả sang màu vàng. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến tính hấp dẫn của món ăn mà còn gây lãng phí. Sau đây là mẹo vặt có thể giúp bạn tránh được tình trạng này.

Cách thực hiện:

Cách hấp cua ghẹ đúng cách, không rụng càng, không ngả màu

Chọn cua ghẹ tươi, dù giá đắt hơn một chút cũng không sao. Cua ghẹ tươi có vị ngon hơn hẳn. Trường hợp cua ghẹ chết, mùi vị và độ ngon cũng khác biệt, vi khuẩn cũng dễ sinh sôi nhiều hơn, có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.

Cách hấp cua ghẹ đúng cách, không rụng càng, không ngả màu

Cua ghẹ rửa sạch, ngâm trong nước 10 phút, lúc này bạn sẽ thấy chậu trở nên đục và có nhiều cát.

- Advertisement -

Cách hấp cua ghẹ đúng cách, không rụng càng, không ngả màu

Dùng bàn chải chà sạch cua ghẹ dưới vòi nước, tập trung vào miệng, bụng và càng. Đặc biệt, bạn không nên tháo dây, nếu không sẽ khó làm sạch được chúng.

Cách hấp cua ghẹ đúng cách, không rụng càng, không ngả màu

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, đổ rượu nấu ăn vào, thêm tiêu, gừng ngay tại vị trí từng con cua ghẹ để khi hấp chúng sẽ hấp thụ, giúp khử mùi tanh hiệu quả.

Cách hấp cua ghẹ đúng cách, không rụng càng, không ngả màu

Để tránh trường hợp cua ghẹ rụng chân, nên đặt chúng úp bụng, phần mai bên trên và sử dụng nước lạnh ngay từ ban đầu. Đặc biệt, không nên hấp quá lâu, chỉ cần khoảng 15 phút là đủ.

Cách hấp cua ghẹ đúng cách, không rụng càng, không ngả màu

- Advertisement -

Cua ghẹ đã chín, lấy ra khỏi nồi, tháo dây, bày ra đĩa, chấm với nước chấm.

Nguồn: 24h

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,493Thành viênThích
590Người theo dõiTheo dõi
5Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG