Cuối tuần đãi cả nhà món gà xiên nướng thơm nức, hấp dẫn cực kỳ.
Nguyên liệu để làm món gà xiên nướng
-
Khoảng 1,8kg đùi gà
Phần gia vị ướp gà
-
2 củ sả
-
1 củ hành tây
-
1 tép tỏi lớn
-
80g đường nâu
-
1,5 thìa súp hạt rau mùi
-
1 thìa súp hạt thì là
-
1/2 thìa súp bột nghệ
-
2 thìa súp nước mắm
-
1,5 thìa súp muối
-
2 thìa súp dầu thực vật
Phần xốt đậu phộng:
-
60g dầu thực vật
-
4 củ hành khô
-
2 tép tỏi
-
1 củ sả
-
1 quả ớt thái lát mỏng
-
1 thìa súp gừng băm nhỏ
-
1,5 bát con lạc rang (đậu phộng)
-
120ml nước cốt dừa
-
2 thìa súp đường nâu
-
3 thìa súp nước cốt chanh
-
2 thìa súp nước mắm
-
1 thìa súp nước tương
-
1 ít hạt tiêu xay
-
120ml nước nóng
Cách làm món gà xiên nướng
Bước 1. Tỏi bóc vỏ già, cắt khúc, hành tây cắt miếng nhỏ, tỏi bóc vỏ sau đó cho cùng với tất cả phần nguyên liệu ướp gà còn lại vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 2. Thịt gà thái miếng nhỏ khoảng 2,5cm 1 miếng rồi cho phần xốt ướp gà vừa xay xong vào trộn đều. Ướp thịt gà khonagr 30 phút đến 1 tiếng.
Bước 3. Làm phần xốt đậu phộng: Cho hành khô thái lát, tỏi thái lát, sả cùng dầu ăn vào nồi, phi thơm.
Bước 4. Sau đó cho tất cả phần nguyên liệu còn lại cùng với phần hành tỏi phi thơm ở trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Trừ phần nước nóng.
Bước 5. Đặt lên bếp đun cho tới khi hỗn hợp sánh đặc.
Bước 6. Sau đó vừa khuấy vừa từ từ đổ phần nước nóng vào để phần xốt lỏng hơn. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
Bước 7. Gà khi đã ướp xong thì xiên vào xiên nướng. Đem nướng ở than hoa hoặc cho vào lò nướng như bình thường đều được. Nếu nướng lò thì nhiệt độ khoảng 200 độ C và bạn nên bật lò trước 10 phút sau đó mới cho thịt vào.
Bước 8. Khi gà chín vàng, hơi xém cạnh là được.
Vậy là món gà xiên nướng đã hoàn thành, khi ăn bạn chấm kèm với phần xốt đậu phộng đã chuẩn bị nhé! Món này cũng rất hợp để ăn kèm với nộm dưa chuột đấy. Bữa cơm cuối tuần sẽ thêm phần hấp dẫn khi có món gà xiên nướng này trong thực đơn của gia đình.
Chúc gia đình bạn ngon miệng!
Nguồn: userealbutter
Theo: Afamily.vn
