24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Bí quyết pha nước chấm ốc cua cay đủ vị ngon bất bại

- Advertisement -
- Advertisement -

Thay vì món ốc luộc hay ốc xào thì bạn hãy thử ngay món ốc hương nướng giấy bạc siêu ngon này nhé. Bí quyết pha nước chấm sốt cay đặc biệt này, bạn sẽ có một bữa ốc ngon tuyệt hảo, đảm bảo ngon như ngoài hàng.

Bí quyết pha nước chấm ốc cua cay đủ vị ngon bất bại

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc hương nướng giấy bạc
  • 1kg ốc hương tươi
  • 1 cây sả
  • Vài cái lá chanh
  • 1 thìa cà phê muối
  • 40ml nước mắm
  • 1/2 quả chanh
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 20gr đường thốt nốt
  • 2 nhánh rau mùi
  • 1 miếng giấy bạc

Bí quyết pha nước chấm ốc cua cay đủ vị ngon bất bại

Hướng dẫn cách làm món ốc hương nướng giấy bạc

– Ốc hương rửa sạch sau đó cho vào chậu nước gạo hoặc nước sạch, cắt thêm vài lát ớt rồi ngâm khoảng vài giờ cho ốc nhả hết cát bẩn. Sau vài giở bạn rửa lại vài lần với nước cho thật sạch.

Bí quyết pha nước chấm ốc cua cay đủ vị ngon bất bại

– Sả thái lát mỏng, lá chanh rửa sạch sẽ, gừng rửa sạch thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ đập dập, chanh vắt lấy nước cốt cho ra bát, ớt sừng thái miếng nhỏ, rau mùi rửa sạch xắt nhỏ.

Bí quyết pha nước chấm ốc cua cay đủ vị ngon bất bại

- Advertisement -

– Bật lò nướng 170 độ làm nóng lò, tiếp theo cho ốc hương vào giữa miếng giấy bạc sau đó thêm gừng, lá chanh, sả, 1/2 thìa cà phê muối rắc đều lên ốc hương sau đó gói kín lại và đem nướng khoảng 25 phút, tùy theo ốc lớn hay nhỏ mà thời gian nướng sẽ chênh lệch 1 chút, bạn nướng cho ốc chín là được.

Bí quyết pha nước chấm ốc cua cay đủ vị ngon bất bại

Pha nước sốt chấm món ốc hương nướng giấy bạc

Cho ớt sừng vào cối hoặc bát tô, thêm tỏi rồi đem giã nhuyễn mới cho nước mắm, nước cốt chanh, đường thốt nốt vào cùng rồi khuấy đều, nêm nếm cho phần nước sốt có vị chua cay mặn ngọt vừa khẩu vị là được, cuối cùng cho rau mùi vào cùng và khuấy đều.

Bí quyết pha nước chấm ốc cua cay đủ vị ngon bất bại

Ốc đã nướng chín thì lấy ra rồi khêu lấy thịt ốc, chấm nước sốt chua cay thì ngon phải biết.

Bí quyết pha nước chấm ốc cua cay đủ vị ngon bất bại

Theo 24h

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG