Bạch tuộc xào với lửa lớn, đảo đều với riềng và gừng dậy nên hương thơm hấp dẫn khắp căn bếp, đang xào mà cứ muốn “ăn vụng” thôi. Dọn ra mời cả nhà đĩa bạch tuộc chín săn, ăn vào giòn sực sực cho bữa cơm cuối tuần thêm đậm đà.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/LD86DvAh/be1baa1ch-tue1bb99c-xc3a0o-rc6b0e1bba3u-ge1bbabng_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/06/bach-tuoc-xao-ruou-gung.jpg” width=”1280″ height=”720″]
Video hướng dẫn cách làm món bạch tuộc xào rượu gừng
Nguyên liệu để chế biến món bạch tuộc xào rượu gừng
- Bạch tuộc 500g
- Hành lá 50g
- Gừng 50g
- Riềng 50g
- Ớt sừng 1 quả
- Đường, tiêu, ngò rí, rượu trắng, dầu ăn
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Giấm gạo lên men của Ajinomoto
- Nước tương
Cách làm món bạch tuộc xào rượu gừng
1. Sơ chế
– Hành lá cắt khúc 3cm. Riềng, gừng & ớt sừng cắt sợi. Gừng sợi ngâm với 4M rượu trắng trong 30 phút.
– Bạch tuộc chần qua nước sôi có chút giấm gạo rồi cắt miếng vừa ăn, ướp với 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, 2m đường, 1/2m tiêu, 1M rượu trắng ngâm gừng, 1.5M giấm gạo lên men của Ajinomoto và 1.5M nước tương “Phú Sĩ”.
2. Thực hiện
– Xào thơm riềng và gừng cắt sợi với dầu ăn, cho bạch tuộc vào xào lửa lớn đến khi vừa chín, thêm hành lá, ớt cắt sợi vào đảo đều, tắt lửa.
3. Cách dùng
– Cho bạch tuộc xào ra dĩa, rắc tiêu lên trên, trang trí với ngò rí, dọn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Bạch tuộc xào rượu gừng
Cách làm món bạch tuộc xào rượu gừng
– Chần bạch tuộc giúp bạch tuộc sạch và săn, dễ cắt.
– Ướp bạch tuộc với rượu giúp khử mùi và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
Nguồn Món ngon mỗi ngày
