15 C
Hanoi
Thứ Tư, Tháng Một 19, 2022

Chả ốc lá lốt nhồi ấm nóng ngày mưa

- Advertisement -

Trời mưa lạnh mà được thưởng thức những con ốc nhồi lá lốt đậm vị ấm nóng này thì thật tuyệt cả nhà nhỉ. Hương vị thì chuẩn như ốc nhồi ở Đà Lạt luôn nè.
Chả ốc lá lốt nhồi ấm nóng ngày mưa
Nguyên liệu

  • 300gr giò sống
  • 150gr cá thác lác
  • 10 lá lốt
  • 1,5kg ốc lác
  • Sả xay, sả nhánh

Cách làm

  • Ốc luộc sơ tách thịt xay nhuyễn, rửa sạch vỏ để ráo. Lá lốt 5 lá cắt nhuyễn nhỏ.
  • Giò sống, cá thác lác, lá lốt, ốc xay, sả bằm, hành tỏi xay, hạt nêm, ớt bằm (nếu ăn cay được), xíu đường, tiêu xay, xíu nước mắm trộn tán đều đến khi dai.

Chả ốc lá lốt nhồi ấm nóng ngày mưa
Chả ốc lá lốt nhồi ấm nóng ngày mưa
Chả ốc lá lốt nhồi ấm nóng ngày mưa

  • Nhồi lại vào ốc, cắt cọng sả bỏ vào ốc trước, xong nhồi vô ốc, đem hấp sơ, khi nào ăn dọn vô thố hâm nóng lại, xếp ở dưới lớp sả, chế xíu nước, nêm hạt nêm, đường, xếp ốc lên, rải lá lốt cắt nhuyễn sợi lên trên.
  • Nếu không thì bày ra thố đất hấp luôn trên bàn tiệc cũng được. Dọn ra ăn kèm rau thơm, khế chuối chát, bánh đa nướng, chấm nước mắm gừng.

Chả ốc lá lốt nhồi ấm nóng ngày mưa
Món này dọn ra bàn tiệc mình có bày thêm dĩa rau thơm, khế chuối chát và chén mắm gừng, mà do mình lu bu dưới bếp, với lại dọn ra làm tiệc cho mấy bác lớn tuổi bạn của Ba, nên không thể chụp choẹt được nhiều, mình chỉ chụp được trước lúc hấp và trong lúc hấp sơ thôi. Ăn vị ngon như ốc 33 trên Đà Lạt, nhưng có thêm lá lốt nhà trồng thơm thơm nên vị lạ bao ngon nhen. Món này hợp làm món khai vị, ăn chơi hay đãi tiệc hay làm mồi nhậu đều nhức nách nhen.
Chả ốc lá lốt nhồi ấm nóng ngày mưa
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt: Chả ốc lá lốt nhồi ấm nóng ngày mưa.

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,390Thành viênThích
641Người theo dõiTheo dõi
12Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG