Nói đến ăn để khoẻ, nói đến món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà lại không nhắc đến món gà tần thì thật là thiếu sót. Mình rất thích món này và thường làm để tự bồi bổ cho mình cũng như nấu cho những người thân yêu.
Món gà tần như trong ảnh mình làm cũng rất đơn giản dễ làm mà không quá cầu kì. Mình không ăn được vị ngải cứu nên thường mình chỉ làm món gà tần thuốc bắc như sau:
Nguyên liệu:
– 1 con gà con (gà bé như gà ác)
-1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
– 1 ít hạt sen
– Nghệ tươi
-Gia vị mắm, muối,bột canh, hạt nêm.
Cách làm:
– Làm sạch gà, rửa kĩ, nhồi hạt sen vào trong bụng gà.
– Cho gà vào nồi cùng với thuốc bắc, nghệ, rắc gia vị lên khắp mình gà, cho gia vị ngấm đều, rồi ướp trong nửa tiếng.
-Cho 1-2 bát nước vào nồi, mình hầm bằng nồi áp suất khoảng 30 phút.
– Hầm xong bạn đổ gà ra bát và thưởng thức.
Bạn sẽ thấy hạt sen trong bụng gà được chín kĩ và vị ngọt quện lẫn vị gà rất tuyệt vời. Mình cũng hầm hơi nhiều nước hơn bình thường vì mình rất thích húp nước tần thơm ngon bổ dưỡng này. Mình không thích ăn ngải cứu nên không cho vị ngải cứu, nếu ăn được và cho thêm ngải cứu vào thì món gà tần sẽ còn hoàn hảo hơn.
