Thay vì mứt dừa sợi như truyền thống, sao bạn không thử ngay cách làm mứt dừa viên 4 màu vừa đẹp, vừa ngon để đãi khách.
Mứt dừa dễ làm lại có thể cất dành dùng dần vẫn ngon vì thế dễ hiểu khi đây là món ngon không thể thiếu trong mâm mứt ngày Tết.
Mình kể bạn nghe câu chuyện này
Mấy năm làm mứt cứ loay hoay
Bào xoay gọt vỏ bao nhiêu bước
Tốn công tốn sức bực quá trời
Năm nay tuổi lớn tay run rẩy
Bỏ ngay những bước hỏng thấy hay
Quay về thời nhỏ lo học cắt
Cứ cắt đều tay là đẹp liền
Mứt viên phải luộc nhé bạn hiền
Đem ngâm đường trước nhớ đừng quên
Bỏ thêm màu-vị cho thơm nhé
Đến lúc bạn sên sẽ ngon liền
Nguyên liệu
- 2 trái dừa không non, không già nặng khoảng 500 gr ( tính khi đã lột bỏ vỏ)
- 240gr đường chia làm 4
- Tạo màu tự nhiên cho mứt dừa bằng lá dứa cho màu xanh, dâu cho màu hồng, nước ép củ nghệ cho màu vàng…
- 1 chút muối
- 20gr đường vanilla (chia làm 4)
Cách làm
Mứt dừa dễ làm lại có thể cất dành dùng dần vẫn ngon vì thế dễ hiểu khi đây là món ngon không thể thiếu trong mâm mứt ngày Tết.
Cách làm
Cách làm mứt dừa viên đơn giản như sau:
- Dừa gọt bỏ vỏ nâu rửa sạch thái hạt lựu không quá to. Sau đó rửa qua nước lạnh.
- Nấu khoảng 1 lít nước sôi cùng 2 muỗng canh đường và muối. Cho dừa vào luộc 2-3 phút. Sau đó đổ dừa ra rổ xả qua nước lạnh. Chia dừa ra làm 4 phần rồi cho màu, đường vanilla và đường trộn chung để ít nhất 6 tiếng hay qua đêm đều ngon.
- Cho từng phần dừa vào chảo nhỏ không dính, bắc lên bếp sên lửa nhỏ. Mới đầu nước đường sôi bạn thỉnh thoảng đảo nhẹ. Khi nước đường bắt đầu sánh thì bạn dùng đũa đảo hoài cho đến lúc đường kết tinh bám vào từng viên dừa khô ráo là tắt bếp.
- Tiếp tục sên từng phần còn lại.
- Khi đã hoàn tất công đoạn sên, bạn nên chờ mứt dừa viên nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ/ bao, cột kín để dành ăn dần.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm mứt dừa viên vị thiên nhiên ngon tuyệt cho ngày Tết.
Nguồn Bếp gia đình
