21 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Mười 14, 2021

Biến tấu ngày lạnh với chả bì lợn cay bùi

- Advertisement -

Món ăn cay, bùi cho bữa cơm ngày lạnh ngon miệng, đặc biệt nếu ăn cùng với bún bò, bún riêu thì còn ngon hơn.

Biến tấu ngày lạnh với chả bì lợn cay bùi

Chuẩn bị:

– 2 miếng da lợn to (hay vài miếng nhỏ nối lại cũng được) rửa sạch, chà xát chanh hoặc giấm, cạo lông và nhớt trên da sạch sẽ.

– 400 gr thịt mông, 100 gr mỡ.

Biến tấu ngày lạnh với chả bì lợn cay bùi

– Ớt chỉ thiên xanh, tiêu hột.

– Gia vị gồm: 10 gr bột năng, 5 gr tiêu, 2 gr muối,15 gr nước mắm ngon, 3 gr đường, 50 gr đá viên nhỏ.

- Advertisement -

Cách làm

– Thịt và mỡ cắt miếng dàn mỏng trong bịch bỏ lên tủ đông khoảng 1,5 tiếng lấy ra xay. Không nên xay quá lâu. Lấy thịt ra cho vào túi dàn mỏng bỏ vào tủ đá thêm một giờ.

– Lần 2, lấy ra trộn tất cả phần gia vị ướp thịt và xay tiếp. Nếu máy công suất nhỏ, bạn có thể tiếp tục cho thịt vào ngăn đá, chờ xay lần 3 để tránh xay quá lâu sẽ bị bở không dai thịt. Khi thịt chuyển màu trắng đục nhìn giống mọc bán ở chợ thì là đã đạt.

Biến tấu ngày lạnh với chả bì lợn cay bùi

– Đun nước sôi vo viên cục giò thả vào thử xem có dai và giòn không. Nếu bạn có cảm giác như ăn mọc mua ở chợ thì bạn đã thành công.

– Trộn mọc với tiêu hột, lúc này nêm nếm lại có thể thêm đường, nước mắm tuỳ khẩu vị vừa ăn.

Biến tấu ngày lạnh với chả bì lợn cay bùi

- Advertisement -

– Trải miếng màng nhôm ra, đặt da heo và trét mọc dàn đều lên, sau đó bỏ ớt xiêm, cuộn lại.

Biến tấu ngày lạnh với chả bì lợn cay bùi

– Đem hấp cách thuỷ khoảng 40 đến 50 phút. Cắt ra ăn với cơm hoặc bỏ vào bún bò ngon tuyệt.

Biến tấu ngày lạnh với chả bì lợn cay bùi

Chúc các bạn thành công.

Chúc các bạn thành công với công thức món ngon này. Nhớ chia sẻ Biến tấu ngày lạnh với chả bì lợn cay bùi đến với nhiều người hơn và đừng quên truy cập Công thức món ngon hằng ngày bạn nhé!

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

KẾT NỐI

36,492Thành viênThích
589Người theo dõiTheo dõi
5Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG