27 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Mười 25, 2021

Làm thịt xông khói theo cách này thật dễ mà thật ngon – nàng vụng đến mấy cũng thành công bất ngờ

- Advertisement -
Không cần lò nước hoặc lò xông khói, bạn vẫn có thể làm thịt xông khói theo cách này, thật nhanh và hương vị đặc biệt lắm nhé!
Làm thịt xông khói theo cách này thật dễ mà thật ngon - nàng vụng đến mấy cũng thành công bất ngờ

Nguyên liệu cần có:
– 1 kg thịt chân giò (phần bắp đã rút xương)
– 1 củ sả
– 2 củ hành tím
– 3 muỗng canh đường
– 3 muỗng canh nước mắm
– 3 muỗng canh nước tương
– ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương
– 1 miếng quế nhỏ
– 2 cái hoa hồi
– ½ muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng cà phê tiêu đen
– 1/2 muỗng cà phê bột Gelatin
– ½ chén gạo
– ½ chén đường
– ½ chén chè mạn
Làm thịt xông khói theo cách này thật dễ mà thật ngon - nàng vụng đến mấy cũng thành công bất ngờ

Cách làm thịt xông khói như sau:
Bước 1:

Bạn chọn thịt chân giò rút xương rửa sạch để ráo nước. Nếu không thích thịt chân giò bạn có thể thay bằng thịt vai hoặc thịt ba chỉ mỏng mỡ.
Hành tím, sả băm nhuyễn trộn với gia vị muối, đường, tiêu, nước tương, nước mắm, ngũ vị hương (theo liều lượng trên) thành hỗn hợp nước sốt ướp thịt. Cho nước sốt vào ướp thịt chân giò khoảng 2 giờ (để trong ngăn mát tủ lạnh) để thịt ngấm vị.
Làm thịt xông khói theo cách này thật dễ mà thật ngon - nàng vụng đến mấy cũng thành công bất ngờ
Bước 2:

Đặt thớ thịt đã ướp vào khay hoặc mâm có lót giấy bạc, rắc bột gelatin lên bề mặt, nhồi những phần thịt thừa vào giữa thớ thịt sau đó cuộn lại. Gelatin sẽ giúp cho phần thịt kết dính lại với nhau và không bị rời ra khi thái. Cuộn chặt thịt trong giấy bạc, có thể dùng dây dù hoặc lạt buộc thật chặn cuộn thịt lại.
Làm thịt xông khói theo cách này thật dễ mà thật ngon - nàng vụng đến mấy cũng thành công bất ngờ
Bước 3:
Đem cuộn thịt cho vào luộc sơ với hỗn hợp nước lọc, xì dầu, muối và hoa hồi, quế trong khoảng 20 phút. Sau đó, vớt cuộn thịt ra để nguội, lột giấy bạc ra. Lúc này thịt chỉ mới vừa chín tái thôi nhé!
Làm thịt xông khói theo cách này thật dễ mà thật ngon - nàng vụng đến mấy cũng thành công bất ngờ
Bước 4:

Dùng giấy bạc lót xuống đáy nồi, trộn đều gạo, đường và chè. Đặt nồi lên bếp, đảo đều cho đường chảy ra. Sau đó để thịt lên khay hoặc chõ đồ xôi rồi đặt vào nồi hấp bằng hơi từ các nguyên liệu trên. Trong quá trình hấp bạn đậy kín vung, thỉnh thoảng lật trở miếng thịt cho vàng đều, xông khoảng 30 phút nữa là thịt chín đều và mềm.
Làm thịt xông khói theo cách này thật dễ mà thật ngon - nàng vụng đến mấy cũng thành công bất ngờ
Thành phẩm:
Lấy thịt xôn khói ra, thái thành từng lát mỏng khi dùng.
Làm thịt xông khói theo cách này thật dễ mà thật ngon - nàng vụng đến mấy cũng thành công bất ngờ
Nếu không thích thịt chân giò bạn có thể thay bằng thịt vai hoặc thịt ba chỉ mỏng mỡ cũng rất ngon đấy. Tự làm thịt xông khói tại nhà để gia đình ăn ngon lại yên tâm không hề có chất bảo quản nhé các bạn.
Làm thịt xông khói theo cách này thật dễ mà thật ngon - nàng vụng đến mấy cũng thành công bất ngờ
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Chủ bếp Thúy Nguyễn

Chúc các bạn thành công. Nhớ chia sẻ Làm thịt xông khói theo cách này thật dễ mà thật ngon – nàng vụng đến mấy cũng thành công bất ngờ đến với nhiều người hơn và đừng quên truy cập Công thức món ngon hằng ngày bạn nhé!

Theo Em đẹp

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,481Thành viênThích
593Người theo dõiTheo dõi
7Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG