24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Ngon cơm với 2 món sườn kho

- Advertisement -
- Advertisement -

Sườn hay được chị em chế biến thành các món như ra, chiên, rán, xào chua ngọt, hầm, nấu canh… nhưng ít khi được làm các món kho.

Với món sườn kho, thịt sườn thơm, ngọt, mềm ăn vừa hấp dẫn lại vô cùng đưa cơm. Trong tiết trời lạnh giá như thế này, thưởng thức cơm với sườn kho thật chẳng còn gì bằng cả.

Kho sườn cũng có nhiều cách khác nhau. Thỉnh thoảng chị em hãy thử thay đổi cách chế biến để nấu cho gia đình ăn nhé. Sườn kho chắc chắn sẽ đảm bảo dưỡng chất cho cả nhà trong bữa cơm mùa đông lạnh lẽo như thế này.

Sườn kho tộ

Nguyên liệu:

– 200g sườn non, rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.
– 15 miếng đậu hũ cắt nhỏ (đã được chiên vàng).
– Hành lá, rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ.
– Gừng gọt vỏ thái sợi.
– Dầu ăn, muối, đường, xì dầu, hắc xì dầu, nước mắm ngon.

Ngon cơm với 2 món sườn kho

Sườn kho tộ vô cùng thơm ngon (Ảnh: Internet)

- Advertisement -

Cách làm:

– Ướp sườn với muối, xì dầu, để ngấm gia vị.

– Dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.

– Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, nêm nước mắm, xì dầu, hắc xì dầu, đường.

– Đun nhỏ lửa cho sườn mềm, cho đậu hũ vào, đun với lửa lớn cho cạn nước.

– Cho sườn vào tô hoặc nồi đất, rắc lá hành, rau mùi, gừng.

Ăn sườn kho tộ với cơm nóng rất tuyệt!

- Advertisement -

Sườn kho nước dừa

Nguyên liệu

– 600g sườn non
– ½ lít nước dừa tươi
– 5 cọng hành lá
– 1 củ hành tây
– 2 thìa cà phê tỏi băm
– 2 thìa cà phê hành tím băm
– 3 thìa súp nước mắm
– 2 thìa súp đường
– ½ thìa cà phê tiêu
– 4 thìa cà phê hạt nêm

Ngon cơm với 2 món sườn kho

Sườn kho nước dừa khiến bữa cơm thêm hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm:

– Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, khoảng 2 ngón tay, để ráo. Hành lá tước sợi, hành tây cắt múi cau.

– Ướp sườn với đường, tỏi băm, hành tím băm, để 10 phút cho thịt mềm.

– Bắc nồi sườn lên bếp, cho nước dừa vào, nấu riu riu khoảng 10 phút, nêm nước mắm, hạt nêm từ thịt Knorr, nấu đến khi nước dừa sắc xuống thành màu vàng mật ong.

– Khi sườn đã vừa mềm, cho hành tây vào đảo qua để hành vừa giòn là được. Món ăn đạt yêu cầu khi sườn mềm mà không nát, có màu vàng nâu đẹp. Múc ra đĩa, rắc tiêu và hành lá lên trên rồi thưởng thức.

Chị em lưu ý, trước khi kho sườn non nên ướp sườn với đường và hành tỏi trước khoảng 10 phút rồi bắc lên bếp kho đến khi chín thịt rồi mới nêm gia vị mặn vào như: nước mắm, muối, hạt nêm… làm như thế thịt sẽ mềm và ngon hơn. Nước dừa dùng đến đâu chặt đến đấy, không để ngoài không khí lâu sẽ mất mùi vị, không ngon.

Sườn non kho tộ

Ngon cơm với 2 món sườn kho

Nguyên liệu:

– 400g sườn non
– 2 đến 3 tép tỏi, bóc vỏ, giã thô
– Đường, muối, nước mắm
– Dầu ăn, nồi đất để kho.

Cách làm:

– Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng. Sườn non bạn nên lựa thịt tươi, hồng và có phần sụn khi ăn sẽ giòn giòn.

– Đổ lại nước lạnh vào nồi, đun sôi sườn từ 15 đến 20 phút. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

– Đun nóng ba thìa nhỏ đường và hai thìa canh nước lọc, đun sôi đến khi đường ngả màu cánh gián.

– Nhanh tay đổ tỏi vào phi thơm, dùng đũa đảo đều.

– Tiếp tục cho sườn non đã luộc sơ vào, nêm vào nồi khoảng hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ muối, đun sôi, thỉnh thoảng cho vào nồi ít nước luộc sườn.

– Đun sôi, đậy kín nắp nồi, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, đun đến khi sườn mềm, thấm gia vị, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tắt bếp, múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.

Ngon cơm với 2 món sườn kho

Luộc sơ sườn.

Ngon cơm với 2 món sườn kho

Cho sườn vào niêu cùng gia vị, đảo đều.

Ngon cơm với 2 món sườn kho

Đun tới khi sườn ngấm gia vị, vàng đều, đẹp mắt.

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG