23 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Một 28, 2022

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

- Advertisement -

Bát hủ tiếu dậy mùi thơm của gia vị, dùng kèm với bò viên và thịt bò xào, cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà nhé!

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

Nguyên liệu: cho khoảng 5-6 bát lớn như trong hình

– 600g xương lợn, 1 củ cải trắng, nhúm tôm khô, 1 con mực khô, muối, đường phèn
– 400g bò viên
– 300g thịt bò thái lát mỏng
– 1/2 củ hành tây trắng
– Phần tương sả: 1/2 bát con sả băm nhuyễn, 1/2 bát con lạc, 3 thìa canh loại tương đen (tương dùng để ăn kèm với phở), muối, đường, nước mắm, ớt bột
– Sợi hủ tiếu khô hoặc tươi
– Muối, tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi, tương ớt ăn kèm
– Rau ăn kèm: xà lách xoăn, rau thơm, giá đỗ.

Cách làm:

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

Bước 1:

- Advertisement -

– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Tôm khô, mực khô, rửa sạch.

– Xương lợn rửa sạch, cho tôm khô, mực khô, củ cải trắng vào nồi, thêm nước lạnh, vài viên đường phèn và một thìa nhỏ muối, đun lấy nước dùng.

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

Bước 2:

– Sả băm nhuyễn.

– Lạc rang vàng, dùng cối giã mịn, để dành lại một ít lạc giã thô để rắc lên bề mặt bát hủ tiếu.

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

- Advertisement -

Bước 3:

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm vào xào, xào khoảng 3-4 phút thì cho tiếp lạc rang vào xào cùng.

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

Bước 4:

– Đảo đều tay, xào khoảng 4-5 phút thì cho tương đen ăn phở vào xào cùng, nêm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.

– Đổ vào nồi một ít nước lọc và một ít ớt bột, đun sôi lửa nhỏ, đun khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

Bước 5:

– Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.

– Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

Bước 6:

– Dùng chảo nhỏ, phi hành tỏi thơm, cho hành tây vào xào chín, tiếp theo cho vào chảo 1-2 thìa canh tương sả đã xào ở bước 4, xào cùng với hành tây.

– Sau đó cho thịt bò vào xào cùng để thịt bò vừa chín tới, không xào lâu, nêm gia vị cho vừa ăn. Trút thịt bò ra bát lớn để qua một bên.

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

Bước 7:

– Đun nồi nước sôi, cho hủ tiếu khô vào nồi, chần sơ đến khi sợi hủ tiếu chín, trút hủ hiếu ra bát lớn.

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

Bước 8:

– Giá đỗ, xà lách xoăn, rau thơm, hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo.

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

Bước 9:

– Bò viên rửa sạch, bổ làm đôi nếu viên bò lớn.

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

Bước 10:

– Nồi nước dùng sau khi hầm xương mềm, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho bò viên và 1-2 thìa canh tương sả ở bước 4 vào nồi, đun sôi khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. Phần tương sả còn lại bạn cho vào lọ, cất vào tủ lạnh dùng dần.

Hủ tiếu bò viên đãi cả nhà dịp cuối tuần

Bước 11:

– Khi dùng, bạn chan nước dùng lên bề mặt, thêm bò viên và gắp một ít thịt bò xào ở bước 6 vào bát, bên trên rắc một ít lạc giã thô và hành lá, rau mùi thái nhỏ, dùng kèm với rau sống.

– Chấm bò viên với tương ớt.

Cún Khang

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,385Thành viênThích
647Người theo dõiTheo dõi
12Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG