Chè khoai dẻo ngon mắt, ngon miệng này cực kì thích hợp để bạn chọn làm món tráng miệng quanh năm bởi chè ăn nóng hay lạnh cũng đều rất ngon!
Để nấu chè khoai dẻo bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
2 củ khoai môn
1 củ khoai lang mật
1 củ khoai lang tím
2 chén bột gạo nếp
100g bột báng
Đường
Nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1
Khoai môn, khoai lang, khoai lang tím mua về rửa sạch, gọt vỏ sau đó đem hấp cách thủy cho đến khi chín nhừ thì lấy ra nghiền nhuyễn. Chia bột gạo nếp cùng một lượng đường vừa phải ra nhồi cùng với khoai nghiền.
Bước 2
Sau khi khoai và bột thành một khối dẻo mịn thì lăn cho miếng bột thuôn dài như hình rồi cắt thành từng khoanh tròn.
Bước 3
Tương tự làm cho các màu khoai khác nhau. Bắc nồi lên bếp, luộc chín phần khoai nếp này. Tiếp đến luộc chín bột báng.
Bước 4
Bột báng chín thì vớt ra để ráo. Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt dừa đun cùng đường, lượng đường tùy vào khẩu vị gia đình bạn. Nếu muốn nước cốt dừa hơi sệt thì có thể thêm bột bắp vào trong lúc nấu nhé! Khi ăn bạn trình bày món chè ra bát gồm: bột báng, khoai nếp và nước cốt dừa. Món chè này có thể ăn khi nước cốt dừa đang nóng hoặc để mát trong tủ lạnh đều ngon.
Thành phẩm
Chè khoai dẻo với nhiều màu sắc bắt mắt làm ai cũng nghĩ phải sử dụng phẩm màu thế nhưng thực ra, các viên khoai nếp này đều được chế biến khéo léo từ các loại khoai ngon. Khi ăn, nước cốt dừa đậm đà, thơm béo cùng các hạt bột báng sần sật sẽ càng làm các viên khoai nổi bật hương vị ngọt bùi, ngon lành khó tả!
Chúc các bạn thành công với cách làm chè khoai dẻo này nhé!
