Bên cạnh các loại đồ uống, sinh tố, cocktail, quả đào còn là nguyên liệu để chế biến nhiều loại bánh vị đào thơm ngon, ấn tượng.
1. Sinh tố bơ đào
Nguyên liệu:
2 quả bơ cỡ 200g
200g đào
400ml sữa
Hạnh nhân
Cách làm:
Bước 1
Bơ bổ đôi, bỏ hạt, múc lấy phần thịt quả.
Bước 2
Đào gọt hết vỏ, cắt lấy phần thịt quả cho đến tận hạt.
Bước 3
Cho bơ, đào và 400ml sữa vào máy xay sinh tố xay cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn. Nếu thích uống lạnh, bạn cho thêm ít đá bào và xay tiếp trong giây lát cho hỗn hợp mát lạnh.
Thành phẩm
Sinh tố trái cây được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon mát lạnh hòa lẫn với hương trái cây thơm dịu xen kẽ chút béo của sữa hay kem tươi chạm vào đầu lưỡi đủ để đập tan ngay cơn khát trong những ngày nắng nóng. Hương vị béo ngậy của bơ chín hòa lẫn với vị ngọt lành của đào và sữa tươi trong sinh tố bơ đào cũng sẽ chinh phục bạn ngay từ ngụm đầu tiên.
2. Trà đào ướp hoa hồng
Nguyên liệu cần có:
– 1 lạng nụ hoa hồng khô
– 2 trái đào tươi
– 10 bông hoa cúc chi
– 5 miếng cam thảo, 1 nhúm hạt ý dĩ (hiệu thuốc bắc và hàng đồ khô nào cũng có nha)
– Vài viên tinh thể đường (nếu không có mình dùng đường bình thường cũng được)
Cách làm:
Bước 1:
Cho nước vào nồi đun sôi lên.
Bước 2:
Khi nước sôi, giảm nhiệt đi một tý, cho tất cả các nguyên liệu vào nồi (trừ đào tươi) đun lên, gia giảm đường vừa miệng, đun sôi khoảng 5 phút là được.
Bước 3:
Cuối cùng, chỉ việc đổ trà vào ly, thái đào tươi hình quân cờ rồi bỏ vào ly trà là xong.
Thành phẩm:
Trà đào tươi ướp hoa hồng có thể bỏ đá vào uống mát, giải nhiệt mùa hè cực tốt luôn.
3. Cocktail đào
Nguyên liệu:
– 2 quả đào to
– 1/4 chén đường
– 3/4 chén rượu đào
– 1 chai rượu vang trắng
– 1 lít rượu gừng ướp lạnh
– 1 bình thủy tinh
Cách làm:
Bước 1:
Đầu tiên, đặt đào thái lát vào đáy của bình.
Bước 2:
Sau đó, cho 1/4 chén đường và 1/2 chén nước sôi vào chảo, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đây là cách làm xi-rô đơn giản.
Bước 3:
Tiếp theo, đổ xi-rô, rượu đào và rượu vang trắng ngập đào trong bình, khuấy đều.
Bước 4:
Cuối cùng, đặt bình vào trong tủ lạnh và để ít nhất 2 giờ.
Thành phẩm:
Khi đã sẵn sàng để phục vụ, cho vào bình một ít rượu gừng ướp lạnh và khuấy đều nhẹ nhàng. Dùng trong ly rượu vang, trang trí bằng một vài miếng trái cây.
4. Pudding đào
Nguyên liệu:
2 quả trứng
400ml kem tươi whipping cream
72g đường
100g bánh mì gối
1 thìa cà phê vani
3 quả đào chín
3 chiếc bánh quy
13g bơ để mềm
Cách làm:
Trong một tô lớn cho trứng, kem tươi, đường, vani vào trộn đều.
Bánh mì gối cắt bỏ diềm, thái miếng vuông nhỏ, thả vào trong hỗn hợp kem. Dùng phới lồng trộn đều.
Đào rửa sạch, gọt vỏ 2 quả, thái lát mỏng sau đó trộn vào hỗn hợp ở bước 2.
Công thức này bạn cũng có thể sử dụng bánh mì cũ từ ngày hôm trước. Nếu bánh khô bạn nên để bánh mềm ra trong vòng 1 – 2 giờ còn nếu bánh mới chỉ cần 15 đến 20 phút. Bạn phân chia hỗn hợp bánh ra các ramekin hoặc vào một khuôn duy nhất.
Quả đào còn lại thái lát và xếp lên trên bề mặt hỗn hợp bánh.
Bánh quy bóp vụn trộn với bơ. Sau đó rải lên trên mặt bánh.
Đặt khuôn vào một khay nướng đem nướng cách thủy ở 160 độ C trong vòng 1 giờ. Hoặc đặt vào nồi hấp nhớ đặt một miếng vải lên trên mặt để không làm hơi nước nhỏ vào bánh. (Nướng cách thủy là một phương pháp nướng trong đó một chiếc khuôn (nồi xoong) được đặt trong lòng một chiếc khay chứa nước ấm. Nước ấm cộng với nhiệt độ nướng hơi thấp sẽ làm bánh chín một cách nhẹ nhàng, không nứt mặt, không cháy mặt đáy.)
Bánh chín, lấy ra để nguội sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức.
Thành phẩm:
Pudding là một món tráng miệng khá phổ biến ở các nước phương Tây đặc biệt là vào ngày hè vì nó thường được kết hợp với các loại trái cây theo mùa, vị ngọt tự nhiên và được để lạnh trước khi dùng nên luôn khiến mọi người thích mê. Đào đang chín rộ, vì vậy việc chế biến món pudding đào là một gợi ý tuyệt vời cho bạn. Bánh có thể làm chín bằng phương pháp nướng hoặc hấp cách thủy đều rất ngon.
Lily
