Nguyễn Mạnh Hùng bắt đầu làm món Ý từ 3 năm trước. Anh đam mê ẩm thực Ý bởi phong cách rất gần gũi, dễ ăn và được trình bày đẹp mắt. Anh cũng yêu nét lãng mạn của nước Ý và nghệ thuật biểu diễn của người đầu bếp khi chế biến các món ăn Ý.
Nguyên liệu: cho hai người cùng chén nhé
1. Hai lạng mì sợi Spaghetti hoặc mì trứng cũng OK.
2. 2 Lạng thịt bò băm nhỏ và nhuyễn nhé.
3. 1 viên Pho mát.
4. 4 quả cà chua to 1 chút hay hộp sốt cà.
5. Mùi ta, tỏi bằm nhỏ, tiêu, bột nêm, tương ớt, nước tương, dầu ăn.
Chế biến nhé :
* Mì luộc chín sau 10 đến 15 phút sau đó vớt ra xả nước lạnh, cho 1 muỗng dầu ăn vào, trộn đều để các sợi mì không dính vào nhau, để ráo nước.
* Ướp thịt bò với 2 thìa nước tương xì dầu hay tương đậu nè, 1 thìa bột gia vị hay bột nêm, cho 1 ít tương ớt, ít hạt tiêu cho thơm.
* Cà chua thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hay cho vào cối giã nát như tương.
* Chảo dầu nóng bắc lên cho sôi, bỏ 1 muỗng canh tỏi bằm vào phi cho thơm lựng, cho thịt bò vào xào cùng với cà chua đã xay nhuyễn, cuối cùng cho miếng phomai vào, tắt bếp.
* Chuẩn bị 2 dĩa tròn sâu, xếp mì vào sau đó đổ xốt bò bằm lên trên, rắc thêm 1 ít tiêu, cho vài cọng ngò lên trang trí cho đẹp là xong. Múc ra đĩa tròn 2 người rồi trang trí mới đẹp. Châm nến cắm hoa và thưởng thức thôi nào !
(Nguồn: gau-do.com)
