19 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Mười Hai 9, 2021

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

- Advertisement -

Những miếng ốc xào giòn sần sật, đậm đà quyện cùng mùi thơm của lá lốt, thêm chút cay cay của ớt thực sự hấp dẫn.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Ốc nhồi: 1 kg

– Lá lốt: 1 bó

– Hành củ, ớt, bột nghệ

– Tiêu, muối, bột nêm, giấm, dầu ăn.

- Advertisement -

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

PHẦN 2: CÁCH LÀM ỐC NHỒI XÀO LÁ LỐT

Bước 1: Ngâm ốc trong nước có thêm vài lát ớt trong khoảng 2-3h cho ốc nhả bớt chất bẩn và nhớt.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

Bước 2: Ốc rửa sạch, chặt đít rồi cho vào nồi luộc. Khi nước sôi, dùng đũa đảo đều cho ốc mở miệng, tắt bếp. Đổ ốc ra rổ cho nguội. Khêu lấy ruột ốc, loại bỏ phần tuyến phân, bóp với chút muối và giấm cho sạch chất bẩn. Sau đó rửa lại thật sạch, để ráo, con to thì thái đôi.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

Bước 3: Ướp thịt ốc với chút bột nêm, tiêu và xíu bột nghệ khoảng 10 phút cho ngấm.

- Advertisement -

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

Bước 4: Lá lốt nhặt lấy phần lá, bỏ cuống già và các lá giập, úa. Sau đó rửa sạch, thái sợi khoảng 0,5cm.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

Bước 5: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt trái rửa sạch, xắt lát.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già thì cho hành củ vào phi thơm rồi cho ốc vào xào khoảng 2-3 phút cho ốc săn lại, không nên xào lâu quá ốc bị dai.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

Bước 7: Cho xíu nước mắm cho thơm, nêm nếm sao cho vừa ăn. Tiếp đến cho lá lốt vào xào, tắt bếp và vài lát ớt xắt ở trên vào cùng là được.

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

Đổi vị với ốc xào lá lốt thơm ngon, giòn sần sật

Chúc các bạn thành công với cách làm ốc nhồi xào lá lốt giòn ngon!

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,420Thành viênThích
608Người theo dõiTheo dõi
8Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG