21 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Mười Một 29, 2021

Mứt hoa atisô đỏ ngon mà lành cho ngày Tết

- Advertisement -

Hoa atisô đỏ hay còn gọi là hồng hoa có tác dụng giải độc, mát gan, chứa nhiều vitamin. Đặc biệt món mứt atisô ăn ngọt giòn chua thanh rất hấp dẫn.

Mứt hoa atisô đỏ ngon mà lành cho ngày Tết

Nguyên liệu:

– 2 kg hoa atisô đỏ
– 1 kg đường.

Cách làm:

Mứt hoa atisô đỏ ngon mà lành cho ngày Tết

Bước 1:

– Hoa atisô đỏ mua về rửa thật sạch khoảng 10 nước hết cát còn dính lại bên trong cánh hoa. Rửa nhẹ tay tránh làm dập nát cánh hoa.

Mứt hoa atisô đỏ ngon mà lành cho ngày Tết

- Advertisement -

Bước 2:

– Dùng dao tách riêng phần cánh hoa và nhụy. Rửa lại cánh hoa, nhụy khoảng 5 nước nữa. Để nửa ngày cho thật khô nước.

– Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt.

Mứt hoa atisô đỏ ngon mà lành cho ngày Tết

Bước 3:

– Cho cánh hoa vào hộp, cứ một lớp hoa một lớp đường, lần lượt cho đến khi hết hoa. Đậy kín ngâm đường 4 ngày cho tan hết.

Mứt hoa atisô đỏ ngon mà lành cho ngày Tết

- Advertisement -

Bước 4:

– Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại là được. Sên mứt atisô phải khéo để cánh hoa vẫn còn nguyên vẹn độ ngọt giòn chua thanh. Phần nước còn lại nấu sôi, để nguội làm si rô. Bảo quản tủ lạnh dùng dần.

Mứt hoa atisô đỏ ngon mà lành cho ngày Tết

Bước 5:

– Khi ăn có thể lấy một ít mứt, sirô atisô kết hợp với sữa chua làm sinh tố rất ngon.

Bài & ảnh: Đoàn Xuân

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,439Thành viênThích
601Người theo dõiTheo dõi
8Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG