24 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Mười Một 30, 2021

Mứt cóc chua cay nhâm nhi ngày Tết

- Advertisement -

Tết này bạn hãy trổ tài đãi người thân món mứt cóc bao tử chua chua, cay cay, thoang thoảng mùi gừng, nhâm nhi rất thú vị.

Mứt cóc chua cay nhâm nhi ngày Tết

Nguyên liệu

– 1 kg cóc hoặc cóc bao tử
– 400g đường cát trắng
– 1 cục vôi tôi
– 1 nhánh gừng nhỏ
– 1 thìa nhỏ ớt bột

Cách làm

Mứt cóc chua cay nhâm nhi ngày Tết

Bước 1:

– Vôi tôi hòa tan trong nước lạnh, để khoảng 15 phút để phần vôi lắng xuống đáy, lọc lấy phần nước vôi bên trên, đổ bỏ phần cặn.

– Gừng cạo vỏ thái sợi.

- Advertisement -

Mứt cóc chua cay nhâm nhi ngày Tết

Bước 2:

– Cóc gọt vỏ, bổ làm đôi hay làm bốn phần, nếu dùng cóc quả lớn, có hột thì bạn dùng dao bổ thành nhiều miếng, bỏ hột.

– Ngâm cóc vào âu nước vôi tôi khoảng từ 5 đến 6 tiếng.

Mứt cóc chua cay nhâm nhi ngày Tết

Bước 3:

– Sau khi ngâm cóc vớt cóc ra xả lại nhiều lần nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Advertisement -

Mứt cóc chua cay nhâm nhi ngày Tết

Bước 4:

– Cho cóc và đường vào nồi, trộn đều, ướp khoảng từ 4 đến 6 tiếng. Tùy theo cóc chua nhiều hay ít, bạn có thể điều chỉnh thêm liều lượng đường tùy theo sở thích của mình.

Mứt cóc chua cay nhâm nhi ngày Tết

Bước 5:

– Bắc nồi cóc lên bếp đun, thêm gừng vào, đun lửa nhỏ.

Mứt cóc chua cay nhâm nhi ngày Tết

Bước 6:

– Cho tiếp ớt bột vào đun cùng, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.

Mứt cóc chua cay nhâm nhi ngày Tết

Bước 7:

– Đun đến khi nước đường chuyển màu vàng cánh gián, phần nước đường sệt lại bạn tắt bếp, xếp cóc ra vỉ cho ráo, để khoảng 2 tiếng.

– Sau đó cho cóc vào lọ kín dùng dần.

Cún Khang

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,438Thành viênThích
601Người theo dõiTheo dõi
8Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG