Luộc trứng tưởng chừng như là một trong những việc vô cùng đơn giản ngay cả với những người “vụng” nhất. Nhưng, không phải đâu nhé, làm thế nào để trong khi luộc trứng không bị nứt?
Nguyên liệu
– Trứng gà – 5quả
– Muối trắng – một nhúm nhỏ
Hướng dẫn các bước thực hiện
+ Đầu tiên, ta cho trứng vào xoong nước lạnh có thả vài hạt muối.
+ Sau đó, bạn bật bếp đun với lửa nhỏ, dùng đũa hoặc thìa khuấy trứng vài lần để cho lòng đỏ trứng được cố định ở giữa. Các bạn luộc trứng cho đến khi nước sôi.
+ Tiếp đến, bạn đun thêm khoảng 2 phút nữa, thử dùng đũa gắp quả trứng nếu không bị rơi xuống là trứng đã chín.
+ Cuối cùng, bạn tắt bếp và thả trứng ngay vào âu nước đá lạnh hoặc nước đun sôi để nguội để bóc trứng được dễ dàng không bị sát vỏ.
Một số lưu ý khi luộc trứng không bị vỡ:
+ Nếu bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh thì nên lấy trứng ra ngoài khoảng 15-20 phút rồi mới luộc. Để trứng quá lạnh mà luộc ngay thì lớp vỏ sẽ bị nứt khi bạn luộc.
+ Khi luộc chỉ đổ nước lạnh ngập trứng khoảng 2-3cm.
Lưu ý: Nếu ít nước, protein trong trứng dễ bị kết tủa lại, rất khó tiêu hóa và hấp thụ. Khi luộc không đậy nắp và để lửa lớn.
+ Khi luộc xong bạn vớt trứng ra nước lạnh ngâm vài phút cho trứng nguội và cũng dễ bóc vỏ hơn.
Theo Khoe va dep
