23 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Mười Hai 2, 2021

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

- Advertisement -

Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được món chả quế vừa thơm ngon lại hấp dẫn, không lo có chất bảo quản.

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 600gr thịt thăn hay thịt đùi heo (chọn miếng thịt tươi có chút mỡ)
– 25gr tinh bột bắp
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cà phê bột nêm
– 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
– 1 muỗng đầy cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê bột quế
– 1 muỗng cà phê bột tỏi (bạn có thể vắt nước tỏi nhưng không dùng tỏi băm)
– 4 viên đá lạnh
– 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

– Màu cho chả quế: 1 lòng đỏ trứng gà, chút màu cam và màu đỏ thực phẩm cùng 1/4 muỗng cà phê bột quế hòa sẵn trong 1 cái chén.

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

- Advertisement -

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ QUẾ

Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng (bắt buộc).

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

Bước 2: Qua ba tiếng lấy ra (lúc này thịt hơi cứng), cắt miếng cho vào máy xay cùng với tất cả các nguyên liệu phía trên như bột quế, bột nêm, nước mắm, tiêu, bột bắp… Xay 1 phút, tắt máy, cho 4 viên đá lạnh vào xay tiếp 1 phút nữa. Tắt máy.

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

Bước 3: Lúc này thịt chưa trắng hồng mà là màu đỏ tươi, cho thịt vào bao nilon, để ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng.

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

- Advertisement -

Bước 4: Qua 3 tiếng thịt cũng đã đủ lạnh, lấy ra cho vào máy xay khoảng 1-2 phút là bạn sẽ có giò sống màu trắng hồng rất dẻo và ngon.

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

Bước 5: Thoa chút dầu lên khay nước, cho giò sống vào. Tiếp tục cho chút dầu lên mặt chả dàn đều. Cuối cùng thoa 1 lớp lòng đỏ màu lên mặt.

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

Bước 6: Lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 150-160 độ C. Cho khay chả vào nướng 30-35 phút là chả chín. Tắt lò, lấy chả ra để nguội. Nếu không có lò nướng thì bạn có thể cho vào chảo chiên.

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

Cắt chả quế từng lát xếp ra dĩa.

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

Trang trí theo sở thích.

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

Tự làm chả quế thơm ngon, đảm bảo an toàn ngày Tết

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả quế đón Tết đang về!

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

1 BÌNH LUẬN

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,437Thành viênThích
601Người theo dõiTheo dõi
8Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG