20 C
Hanoi
Thứ Bảy, Tháng Mười 16, 2021

Hai món sung, ăn thật "sướng"

- Advertisement -

Sung đang vào mùa nên rất ngon. Ngoài món sung muối giống như cà muối, bạn có thể làm món sung muối xổi để ăn ngay hoặc món thịt kho cùng quả sung cũng rất hấp dẫn.

Hai món sung, ăn thật "sướng"

Sung muối xổi

Hai món sung, ăn thật "sướng"

Nguyên liệu:

+ 200g sung bánh tẻ

+ 2/3 muỗng canh muối hạt

+ 1 quả ớt cay

- Advertisement -

+ 1 củ tỏi to

+ 1 muỗng canh giấm gạo

+ 2 thìa cà phê đường

Cách làm:

– Sung rửa sạch. Bạn chuẩn bị một tô nước hòa với chút muối, sau đó dùng dao cắt bỏ phần cuống sung và thả sung vào ngay tô nước. Phần nhựa trong sung sẽ ra bớt trong nước. Tiếp đó bạn vớt sung ra và cho vào một tô nước lạnh khác để rửa sung lần 2.

Hai món sung, ăn thật "sướng"

Hai món sung, ăn thật "sướng"

- Advertisement -

– Tiếp đó, bạn chuẩn bị một tô nước lọc hoặc nước sôi để nguội khác, cũng hòa thêm một chút muối trong tô nước. Cắt mỏng từng quả sung và thả ngay vào tô nước lọc này. Lần lượt làm cho tới khi hết sung. Phần nhựa trong sung sẽ ra bớt, sung cũng sẽ bớt đi vị chát khi làm như thế này. Đồng thời, sung sẽ không bị thâm đen mà vẫn giữ được màu sắc đẹp.

Hai món sung, ăn thật "sướng"

– Vớt sung ra và bỏ phần nước. Cho sung trở lại vào tô.

– Cho giấm, muối, tỏi đập dập (hoặc xắt nhỏ), ớt xắt nhỏ, đường và một muỗng canh nước lọc vào bát tô sung. Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Khoảng 10-15 phút sau là bạn có thể ăn ngay món sung muối xổi này rồi.

Hai món sung, ăn thật "sướng"

Hai món sung, ăn thật "sướng"

Hai món sung, ăn thật "sướng"

Thịt kho quả sung

Hai món sung, ăn thật "sướng"

 

Nguyên liệu:

+ 300g thịt ba chỉ, rửa sạch, thái miếng

+ 100g sung

+ 1 củ hành khô

+ Nước mắm, chút muối, hạt tiêu, hành tím, đường

+ 1 quả khế chua, 1 quả ớt (nếu thích)

Hai món sung, ăn thật "sướng"

Cách làm:

– Sung rửa sạch, cắt bỏ cuống xong thả ngay vào bát nước có hòa chút muối.

Hai món sung, ăn thật "sướng"

– Thịt ba chỉ ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối trắng, hành tím xắt nhỏ và 2 thìa đường trong 15 phút.

Hai món sung, ăn thật "sướng"

– Cho khoảng 1/2 muỗng canh đường vào nồi và đun ở lửa nhỏ tới khi đường ngả màu cánh gián. Cho thịt đã ướp vào đảo đều tới khi thịt hơi săn.

Hai món sung, ăn thật "sướng"

– Cho sung vào nồi. Thêm khoảng 1 bát nước vào nồi thịt rồi kho ở lửa nhỏ tới khi thịt mềm. Bạn có thể cho thêm ít khế chua và ớt nếu thích nhé.

Hai món sung, ăn thật "sướng"

Hai món sung, ăn thật "sướng"

Bài và ảnh: Tiều Phu

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,492Thành viênThích
591Người theo dõiTheo dõi
5Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG