19 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Mười Một 30, 2021

'Chân gà quái thú' chiên giòn thơm ngon

- Advertisement -

Món chân gà xì dầu đặc trưng của ẩm thực Hong Kong được nhiều người yêu thích vì có thể ăn cả da lẫn xương giòn rụm.

'Chân gà quái thú' chiên giòn thơm ngon

Nguyên liệu:

– 20 chân gà
– Đá lạnh
– Tỏi, hành lá, gừng, ớt
– Dầu hào
– 2 quả hồi
– Xì dầu 

Cách làm:

Bước 1: Chân gà làm sạch, bỏ hết móng vuốt. Mổ phanh từng chân gà ra từ trong ra ngoài, nhưng chú ý đừng để rách da gà.

'Chân gà quái thú' chiên giòn thơm ngon

- Advertisement -

Bước 2: Đun sôi nồi nước rồi luộc gà với 1/2 muỗng cà phê muối, đường (giúp không bị bong da) và giấm gạo. Luộc chân gà trong 2 phút, vớt ra để ráo.

'Chân gà quái thú' chiên giòn thơm ngon

Bước 3: Ướp với xì dầu trong khoảng 30 phút.

'Chân gà quái thú' chiên giòn thơm ngon

Bước 4: Làm nóng dầu trên chảo sâu, nhớ cho nhiều dầu để đủ ngập toàn bộ chân gà. Sau đó chiên chân gà đến khi chuyển sang màu vàng và hoàn toàn khô. 

'Chân gà quái thú' chiên giòn thơm ngon

Bước 5: Vớt chân gà ra đặt vào tô nước đá. Ngâm từ 3 đến 4 giờ để da săn lại.

- Advertisement -

'Chân gà quái thú' chiên giòn thơm ngon

Bước 6: Trộn đều hỗn hợp gồm 2 tép tỏi, 1 miếng gừng, 2 cây hành lá, ớt băm nhỏ, cùng với dầu hào, hoa hồi để làm nước sốt.

'Chân gà quái thú' chiên giòn thơm ngon

Bước 7: Trong một chảo sâu, hầm chân gà với nước sốt trong 15 phút cho đến khi phần sốt đặc lại là món ăn đã hoàn thành.

'Chân gà quái thú' chiên giòn thơm ngon

Linh San (theo Chinasichuanfood)

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,438Thành viênThích
601Người theo dõiTheo dõi
8Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG