19 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Mười 22, 2021

Cách làm món bò thưng mềm thơm, đậm đà cho ngày Tết

- Advertisement -

Món thịt bò thưng là món ăn yêu thích của người miền Trung, đặc biệt là trong những ngày Tết. Trong món ngon này, thịt bò được ninh mềm ngậy, đậm đà, hơi cay, ăn rất ngon và hấp dẫn.

video

Video hướng dẫn cách chế biến món bò thưng

Mức độ: Dễ

Khẩu phần ăn: 4 người

Thời gian chế biến: 40 phút

Nguyên liệu để chế biến món thịt bò thưng

  • Thịt bò thăn: 500g
  • Mỡ gáy: 150g
  • Cà chua: 2 trái
  • Sả cây: 30g
  • Bánh mì barguete: 2 ổ
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Hành tím, tỏi, ngũ vị hương, đậu phộng giã
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Xà lách, rau thơm, dưa leo,ớt sừng
  • Hạt nêm Aji-ngon®
  • Cách làm món bò thưng mềm thơm, đậm đà cho ngày TếtNước tương

Cách làm món thịt bò thưng ngon

  1. Sơ chế

Lau sạch thịt bò, lạng theo sớ thành miếng dày 1cm, rộng bản rồi dần cho thịt mềm. Ướp thịt bò với 1m đường, 1/2m muối, 1/2M nước cốt hành và tỏi, 1/2m tiêu và 1/2m ngũ vị hương, để thấm 15 phút.

Mỡ heo cắt thành thỏi dài bằng chiều dài miếng thịt, ướp với 1 ít muối.

Cuộn bò: trải miếng thịt bò ra mâm, đặt miếng mỡ vào giữa và cuộn tròn lại, dùng chỉ quấn chặt xung quanh.

Sả đập dập. Cà chua xắt lát. Dưa leo cắt miếng dọc. Ớt sừng cắt miếng.

  1. Thực hiện

Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên vàng rồi vớt ra.

- Advertisement -

Sả cắt khúc, đập dập, xếp dưới đáy nồi, cho thịt bò lên trên, đổ nước dừa vào, cho thêm chút hành tỏi phi thơm vào, đậy nắp, đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và nước chỉ còn 1/3 thì cho đậu phộng giã nhỏ vào, vớt xả ra nêm 1 ít dầu điều và nước mắm cho vừa ăn.

  1. Cách dùng

Tháo bỏ chỉ buộc, cắt thịt thành khoanh tròn, xếp ra dĩa đã bày sẵn dưa leo và cà chua, trang trí thêm ớt sừng lên trên mặt và cuối cùng chan đều xốt lên các khoanh thịt. Ăn kèm bánh mì, chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mẹo làm món thịt bò thưng ngon

Có thể thay mỡ gáy bằng thịt ba chỉ

Lót sả dưới đáy nồi thì khi thưng thịt sẽ không bị khét và có mùi thơm

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,482Thành viênThích
592Người theo dõiTheo dõi
6Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG