24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Hướng dẫn nấu canh cua rau muống đậm đà ngon miệng

- Advertisement -
- Advertisement -

Bạn có biết rau muống nấu cua còn ngon hơn cả mồng tơi nấu cua? Ăn nhiều bạn sẽ “nghiện” vị đậm đà của nó.

Hướng dẫn nấu canh cua rau muống đậm đà ngon miệng

Nguyên liệu:

150 g cua đồng

1 bó rau muống non (ngọn nhỏ sẽ ngon hơn)

2 củ hành khô thái nhỏ

Gia vị: muối, hạt nêm, mắm tôm (không bắt buộc).

- Advertisement -

Cách nấu canh rau muống với cua:

Hướng dẫn nấu canh cua rau muống đậm đà ngon miệng

Rau muống rửa sạch, dùng tay vặn thành từng khúc dài khoảng 8-10cm. Nhiều người dùng dao thái nhưng nếu dùng tay vặn, rau nấu lên sẽ mềm hơn.

Hướng dẫn nấu canh cua rau muống đậm đà ngon miệng

Cua đồng rửa sạch, lột mai, bỏ yếm.

Hướng dẫn nấu canh cua rau muống đậm đà ngon miệng

- Advertisement -

Cho cua vào máy xay xay nhuyễn (hoặc giã nhuyễn cua) sau đó hòa tan với lượng nước vừa ăn rồi lọc nước thịt cua vào nồi qua một cái rây. (Thật ra lọc bằng cách hòa nước và để cua hơi lắng xuống rồi chắt tay sẽ tốt hơn)

Hướng dẫn nấu canh cua rau muống đậm đà ngon miệng

Hòa thêm ít muối vào nước lọc cua, đun đến sôi và thịt cua đóng gạch (bạn chú ý lúc gần sôi thì đun nhỏ lửa, tránh gạch cua bị trào ra khỏi nồi). Để canh sôi liu riu 5 phút cho gạch cua đóng chặt, sẽ ít bị vỡ.

Hướng dẫn nấu canh cua rau muống đậm đà ngon miệng

Gạt gạch cua sang 1 bên và cho rau muống vào. Dùng đũa đẩy rau ngập nước xuống dưới, gạch cua ở trên (tránh đụng vào váng gạch cua để khỏi vỡ). Đun to lửa cho đến khi rau sôi lên thì hạ bớt lửa để tránh vỡ gạch – chú ý vẫn mở nắp vung cho rau xanh. Cho thêm ít mắm tôm cho dậy mùi (không bắt buộc). Rau chín mềm thì tắt bếp.

Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho phần gạch cua vàng ở mai vào đảo vài cái cho nổi màu vàng rồi tắt ngay bếp. Đổ phần gạch cua chưng hành vào nồi canh.

Hướng dẫn nấu canh cua rau muống đậm đà ngon miệng

Vậy là bạn đã có bát canh rau muống nấu cua ngon lành rồi. Rau muống xanh ngắt, mềm ngọt, gạch cua chắc, béo vàng rộm trông rất hấp dẫn.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng.

MINH MINH (Tổng hợp)

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG