Miếng cà tím kẹp thịt chiên với lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn, bên ngoài là cà tím béo mềm và nhân thịt đậm đà, đủ để khiến bất kì ai cũng phải “ngã gục”!
Nguyên liệu
240g cà tím
2 quả trứng
45g bột mỳ
20g nước
20g bia
Hỗn hợp ướp thịt:
180g thịt heo xay
15g bột bắp
1 muỗng canh dầu hào
2 muỗng canh nước tương
5 tép tỏi
1 muỗng canh rượu nấu ăn
15g đường cát
1 chút muối
Hỗn hợp sốt:
2 muỗng canh nước sốt tiêu
1 muỗng canh giấm
20g nước
10g bột bắp
Cách làm
Cho thịt vào tô ướp cùng với dầu hào, nước tương, 3 tép tỏi băm, rượu nấu ăn, muối, 5g đường và trộn đều.
Tiếp đến cho bột bắp và hành lá thái nhuyễn vào, trộn đều lần nữa.
Cà tím rửa sạch rồi cắt khúc tròn mỏng như hình. Sau đó bạn cho nhân thịt vào giữa hai miếng cà tím.
Đập trứng vào tô, khuấy tan sau đó cho bột mỳ và nước, bia, chút muối vào, khuấy đều.
Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đầu thì nhúng miếng cà tím kẹp thịt vào hỗn hợp bột cho vào rán vàng hai mặt, chín đều thì vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.
Tiếp đến cho nước sốt tiêu, giấm, 10g đường và một chút muối vào trộn đều trong tô. Tiếp đến bạn thêm 10g bột bắp hòa cùng 20g nước vào. Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, cho 2 tép tỏi băm vào phi thơm sau đó cho hỗn hợp trên, khuấy nhanh tay, có thể thêm vào chút sa tế cho thêm phần hấp dẫn.
Khi ăn, rưới đều nước sốt lên cà tím.
Thành phẩm
Cà tím khi được tẩm bột chiên sẽ có lớp vỏ giòn rụm, bên trong thì mềm và có vị béo béo rất ngon, quyện với phần nước xốt dẻo dẻo hấp dẫn lắm! Đặc biệt điểm nhấn của món ăn này chính là phần nhân thịt đậm đà, ngon tuyệt! Món cà tím kẹp thịt chiên này ngoài phục vụ bữa chính thì còn thích hợp để dùng ăn chơi, ăn giữa buổi nữa đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm cà tím kẹp thịt chiên này nhé!
Nguồn: BSC
