Món ăn mang hương vị chua, cay, ngọt mặn đặc trưng của món nộm Việt Nam. Hãy ăn với lạc rang giòn bùi và tương ớt ngọt cùng bạn bè của mình sẽ vô cùng vui đấy bạn.
Gia vị dùng để làm nước trộn nộm:
⅓ bát dấm
3 muỗng canh đường
1 ½ muỗng canh nước mắm (nếu ăn chay bạn thay bằng xì dầu và gia vị)
1 muỗng cà phê ớt tươi thái lát mỏng
½ củ hành đỏ, thái lát mỏng
2 tép tỏi, băm nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu
0,1kg miến khô ngâm nước cho mềm
1 củ cà rốt lớn thái sợi
2 quả dưa chuột thái con chì nhỏ dài khoảng 5cm
1 chén nhỏ bạc hà tươi
Rau gia vị: thơm bạc hà, hung dổi, rau mùi… thái khúc
Nửa bát lạc rang bỏ vỏ giã dập
2 muỗng canh dầu ô liu (không có thì thay bằng dầu mè)
* Bạn có thểm thêm những nguyên liệu khác theo cảm hứng như ớt chuông, mì xoắn luộc chín, củ cải, su hào…
Cách làm nộm miến
Cho tất cả các loại gia vị vào chảo đun sôi rồi để nguội làm nước trộn nộm.
Miến ngâm mềm rồi bạn có thể cắt ngắn bớt cho vừa ăn. Trụng sơ qua nước nóng hơi già 1 chút rồi bỏ ra ngay. Có thể thêm rong biển tùy khẩu vị.
Trộn miến cùng các loại củ quả và rau thơm (1 phần) cùng với nước trộn nộm cho ngấm. Thêm dầu ô liu vào giai đoạn này.
Vớt nộm ra đĩa, rắc lạc rang, rau thơm lên trên. Món này ăn nguội, có thể để khá lâu.
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!
