Để chế biến món thịt bò xào cần tỏi tây thơm ngon hấp dẫn bạn cần phải chuẩn bị được nguyên liệu tươi ngon, rồi thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu:
Thịt bò phi lê: 250g
Hành khô, tỏi, cần tây, hành tây, tỏi tây: mỗi thứ một ít vừa đủ
Cà chua: 1 quả
Ớt sừng: 5 trái
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Rau mùi: 50g
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Hành khô, tỏi: bóc vỏ, đập dập.
Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Thịt bò mua về rửa sạch, thái lát thật mỏng bằm qua cho mềm thịt.
Ướp thịt bò với hành tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Cần tây, tỏi tây: nhặt lá úa, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút, sau đó thái khúc.
Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng cau. Khi thái bạn cần để mắt ra xa, ngâm hành tây với nước muối loãng tránh để hành tây bắn vào mắt sẽ khiến bạn cay mắt và chảy nước mắt không ngừng.
Cà chua: Rửa sạch, thái miếng cau.
Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3cm.
Chế biến:
Bước 1: Rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp chờ chảo khô thì cho một chút dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho tỏi vào đảo, vặn ngỏ lửa tránh tỏi cháy. Khi tỏi có mùi thơm thì cho thịt bò đã ướp vào đảo đều. Nhớ đảo đều tay với lửa to tránh để thịt bò dai. Khi thịt bò săn lại thì trút ra bát riêng.
Bước 2: Sau khi trút thịt bò ra bát riêng thì cho tiếp một chút dầu ăn vào chảo đó rồi cho cần tây cà chua vào đảo đều, sau đó mới cho thêm hành tây vào đảo tiếp. Nêm nếm gia vị vừa vặn.
Bước 3: Khi thấy các nguyên liệu vừa chín tới, bạn cho thịt bò vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp, rắc thêm một chút hạt tiêu cho món ăn dậy mùi thơm, trút thịt ra đĩa.
Cuối cùng để món ăn thêm ngon các bạn có thể trang trí đĩa thịt bò bằng ớt sừng thái hoa, mùi rắc bên trên.
Chúc các bạn có một món ăn ngon miệng!
