Hiện nay trào lưu bày món ăn trên mẹt đang được phổ biến ở trong các nhà hàng: bún đậu mắm tôm mẹt, thịt chó mẹt, gà mẹt… Món ăn được bày trên mẹt, dưới lớp là chuối hay lá sen hương vị thôn quê, dân dã nhìn đã rất ngon mắt rồi.
Mẹt bún cuốn: với những nguyên liệu được chế biến và xếp từng góc trên mẹt. Hai bông hoa được tỉa từ cà rốt gắn que nhọn làm thân rồi cắm trên quả cà chua cho vững, thêm rau thơm điểm xung quanh
Mẹt chè hạt sen: món chè hạt sen nếu muốn thanh mát bạn hãy nấu với đường phèn đổ ra bát sau đó bày cùng cánh sen và hoa sen.
Mẹt bún chả viên: thịt băm sau khi ướp đầy đủ gia vị bạn có thể nướng trong lò, trên than hoa hoặc rán trong chảo. Khi ăn bạn bày trên mẹt một góc bún, rau sống, chả, nước chấm. Bạn trang trí thêm ớt tươi và hoa cà rốt.
Mẹt lẩu riêu cua đồng: những nguyên liệu để cho vào lẩu như rau muống, hoa chuối, sườn sụn, bắp bò, đậu phụ, rau sống… được cho vào bẹ hoa chuối xếp trên mẹt tạo thành bông hoa.
Mẹt bún đậu: đậu phụ, chả cốm rán vàng, rau sống và bún xếp xung quanh, bát mắm tôm được đặt chính giữa mẹt
Mẹt bún chả xiên nướng: thịt được ướp gia vị đầy đủ rồi xiên vào que nướng trong lò hoặc than hoa. Cà rốt tỉa hoa xiên tăm nhọn rồi cắm vào miếng dưa chuột, điểm thêm rau thơm, ớt tươi. Quả cà chua được gắn thêm lá dứa làm nổi bật mẹt đồ ăn.
Mẹt bún nem: nem được rán vàng xếp vòng tròn xung quanh mẹt điểm giữa là bông hoa bằng dưa chuột kèm rau thơm
Mẹt cá quả hấp muối: món cá quả hấp muối cho vị ngon tự nhiên được trang trí bên khóm hoa cà rốt, ớt tươi cắm lên thân dưa chuột
Mẹt nem lụi: giò sống và mỡ phần được ướp đầy đủ gia vị sau đó bọc vào củ sả đem nướng chín bày xung quanh mẹt, ở giữa điểm bông hoa tỉa bằng đu đủ
Mẹt chân giò cuốn: bạn lót rau xà lách dưới mẹt. Bún, rau sống, trứng tráng, giò, dứa , thịt chân giò được bày từng góc xung quanh mẹt. Bát nước chấm được đặt chính giữa trang trí cùng ớt tươi.
Mẹt cơm sen: bạn lót lá sen xuống dưới sau đó xếp từng cánh sen thành hình tròn, đổ bát cơm hấp hạt sen lên
Mẹt gà luộc: gà được chặt miếng xếp hình con gà rắc lá chanh
Hy vọng với những cách bày món ăn trên mẹt này sẽ giúp bàn ăn nhà bạn thêm ấn tượng và hấp dẫn!
