- Advertisement -
- Advertisement -
Om rau củ và đậu hũ trong nồi đất sẽ mang đến hương vị thật đậm đà và hấp dẫn, dù chỉ là món chay.
Nguyên liệu:
– 1 miếng đậu hũ
– 1 củ sen nhỏ
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1 củ cải nhỏ
– 50g nấm hương/ nấm rơm
– Một ít hành lá
– Dầu ăn (để chiên đậu)
– Gia vị: 3 thìa muối, 3 thìa xì dầu, 5 tép tỏi đập dập hoặc xắt nhỏ, 2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1-2 thìa nước màu (đường thắng).
Cách làm:
– Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ và chiên vàng.
– Củ sen gọt vỏ, xắt miếng nhỏ rồi cho vào bát nước có chút giấm để củ sen không bị thâm.
– Cà rốt, củ cải bào vỏ, xắt miếng.
– Nấm rửa sạch, ngâm vào bát nước muối khoảng 15 phút.
– Cho đậu phụ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm và gia vị vào nồi (dùng nồi đất kho sẽ ngon hơn), cho thêm ít nước và kho ở lửa nhỏ vừa khoảng 20 phút là được.
Lam Giang
(thực hiện)
