15 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Một 17, 2022

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

- Advertisement -

Với những ngày ngại cơm nước lách cách hay quá ư bận rộn thì lựa chọn chế biến mì xào giòn theo cách này là một gợi ý miễn chê cho bạn đấy!

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Nguyên liệu

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Để làm mì xào giòn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 2 bó mì gạo (cỡ 200g, chọn loại sợi nhỏ, dai)

– 100g thịt nạc vai (bạn nên chọn phần nạc vai vì thường chắc ngọt hơn so với phần nạc thăn thông thường, nhất là khi sử dụng trong các món xào)

– 3 cái nấm (khô hay tươi đều được)

– ¼ củ hành tây

- Advertisement -

– ½ quả ớt chuông

– 1 cây hành lá

– 100ml nước dùng gà (tùy ý)

– 2 tép tỏi

– Gia vị ướp thịt: 1 muỗng canh rượu gạo; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê đường; hạt tiêu

Cách làm

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Nấm cắt chân, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Nếu dùng nấm khô, bạn ngâm cho nấm mềm rồi mới cắt nhỏ.

- Advertisement -

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Ngâm mì gạo cho mềm rồi vớt ra cho ráo.

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Hành tây thái lát mỏng. Ớt chuông cũng bỏ hạt, thái sợi có kích cỡ tương ứng với hành tây.

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Thịt thái thành miếng mỏng dài, ướp thịt với các nguyên liệu trong phần ướp thịt gồm: 1 muỗng canh rượu gạo; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê đường; ít hạt tiêu, ướp trong 20 phút.

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Chờ dầu thật nóng mới trút mì gạo vào, rán trên lửa vừa, hơi lớn. Dùng xẻng gỗ dàn mì thành lớp mỏng đều, vừa dàn đều vừa ép nhẹ mì gạo xuống tạo thành lớp mì mỏng. Khi mì chiên vàng đều cháy cạnh thì dùng xẻng lật chiên vàng nốt mặt còn lại. Lúc này lớp mì chiên đã có hình dáng cố định như một đế bánh. Bạn gắp ra thớt có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa, dùng dao có lưỡi mỏng và sắc cắt bánh thành 6 phần theo đường kính. Xếp mì rán ra đĩa, để chừa một góc để thịt xào.

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Làm nóng chảo trở lại, thêm một ít dầu, cho tỏi vào phi thơm. Trút thịt vào xào cho đến khi vàng nâu.

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Thêm hành tây, nấm và ớt chuông vào, đảo đều.

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Thêm nước dùng gà, dầu hào, xì dầu, đường và hạt tiêu vào, đảo đều.

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Nấu cho đến khi nước xốt hơi sánh đặc lại, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo lại giây lát rồi tắt bếp. Trút thịt ra đĩa mì. Dùng nóng.

Thành phẩm

Cánh làm mì gạo xào giòn ăn kèm với thịt như thế này đem đến cho bạn cách thưởng thức mỳ gạo vừa quen lại vừa lạ miệng. Cái vị giòn rụm của mì xào giòn quyện trong nước xốt sánh đặc, kèm theo vị đậm đà của thịt xào mặn, thêm vào đó có vị hơi cay của ớt, vị ngọt giòn của hành tây và nấm… tất cả tạo nên một sức hút khó có thể cưỡng lại được. Với những ngày ngại cơm nước lách cách hay quá ư bận rộn thì lựa chọn chế biến mì gạo theo cách này là một gợi ý miễn chê cho bạn đấy! Đơn giản, nhanh ngon, đủ chất mà nhất là rất nhẹ bụng.

Mì gạo xào giòn ngon miễn chê cho bữa sáng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo: daydaycook

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,391Thành viênThích
640Người theo dõiTheo dõi
12Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG