Cuối tuần chế biến món thịt bò xào ớt chuông thơm ngậy đãi cả nhà. Tham khảo cách chế biến món thịt bò xào ớt chuông dưới đây.
Nguyên liệu:
Thịt bò: 500g
Muối
Ớt chuông đỏ, xanh
Hành tây: 1 củ
Cà chua
Rau mùi
Gia vị: muối, nêm, tiêu, xì dầu, tỏi băm, dầu vừng
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng bản to, dày 1cm. Đối với thịt bò bạn cần lấy sống dao bằm qua để thịt bò mềm, không bị dai cứng.
Hành tây bóc bỏ lớp lá ngoài, rửa sạch thái lát
Ớt chuông thái sợi dài
Cà chua bi cắt đôi, nếu là cà chua to thì bạn cắt múi cau
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ướp thịt bò: bạn cho thịt bò ra tô rồi cho thêm muối, tiêu, tỏi băm nhỏ đều hai mặt thịt, để chừng 10 – 15 phút cho thịt ngấm.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho hai thìa dầu ăn vào đun nóng, thêm hành, ớt chuông vào xào chín. Sau khoảng 1-2 phút thì trút rau xào ra đĩa.
Bước 3: Tiếp tục cho thìa dầu vào chảo đun nóng già, cho thịt bò vào đun vài phút cho thịt chuyển màu nâu. Đun thịt khoảng khoảng 1 phút, thì thêm hành, ớt, cà chua, rau mùi, xì dầu… vào đảo đều và nấu thêm khoảng nửa phút nữa. Nêm lại lần cuối gia vị cho vừa vặn. Tắt bế, trút thịt ra đĩa rồi dùng với cơm trắng.
