15 C
Hanoi
Thứ Hai, Tháng Một 17, 2022

Cách làm món mứt đu đủ giòn ngon đón Tết

- Advertisement -

Làm mứt đu đủ dẻo không khó nhưng để làm mứt đu đủ giòn thì lại không hề dễ. Bạn sẽ cần thêm nhiều công đoạn để có được mẻ mứt đu đủ vừa giòn lại vừa đẹp mắt đấy. Hãy thử làm để đãi khách trong dịp Tết sắp tới nhé.
Cách làm món mứt đu đủ giòn ngon đón TếtNguyên liệu:
+ 300g đu đủ xanh
+ 1 muỗng canh vôi
+ 1/2 muỗng cà phê muối
+ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
+ 200- 250 gr đường
+ 1 thìa cà phê vanilla extract hoặc nước hoa bưởi (nếu thích)
+ 200ml nước lá dứa hoặc màu rau củ như cà rốt, rau dền….
Thực hiện:
– Vôi hòa tan với 2 lít nước, lọc lấy phần nước trong. Cho vào phần nước vôi trong một chút muối và nước chanh.

Cách làm món mứt đu đủ giòn ngon đón Tết

– Đu đủ gọt bỏ vỏ và hạt, bào sợi đu đủ nhưng đừng bào quá nhỏ, dài ngắn tùy ý. Rửa đu đủ qua nước lạnh.
Cách làm món mứt đu đủ giòn ngon đón Tết
– Ngâm đu đủ vào âu nước vôi trong 3 tiếng. Qua 3 tiếng vớt đu đủ ra rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch vôi và chanh.
Cách làm món mứt đu đủ giòn ngon đón Tết
– Nấu một nồi nước với chút muối . Khi nước sôi cho đu đủ vào luộc 5-7 phút rồi đổ đu đủ ra rổ. Sau đó ngâm ngay đu đủ vào âu nước đá lạnh 10 -15 phút. Cuối cùng vớt đu đủ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần và để ráo bớt nước.
Cách làm món mứt đu đủ giòn ngon đón Tết
– Vớt đu đủ ra ngâm vào nước lá dứa (hoặc màu khác tùy ý) vài tiếng cho màu ngấm vào đu đủ. Khi đu đủ có màu xanh thì vớt đủ đủ ra rổ.
Cách làm món mứt đu đủ giòn ngon đón Tết
– Cho đường, đu đủ, nước hoa bưởi và 100ml nước lạnh cho hết vào chảo không dính trộn đều . Để từ 30 phút đến1 tiếng cho tan đường. Bây giờ hãy cho chảo đu đủ lên bếp sên lửa vừa 10 phút. Sau đó hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sợi mứt và khô ráo là tắt bếp.
Cách làm món mứt đu đủ giòn ngon đón Tết
Cách làm món mứt đu đủ giòn ngon đón Tết
Chờ mứt thật nguội mới cho vào túi zip kín hoặc hũ thủy tinh bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc các bạn thành công.
Bài và ảnh: Lâm Anh Đào

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,391Thành viênThích
640Người theo dõiTheo dõi
12Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG