16 C
Hanoi
Thứ Tư, Tháng Mười Hai 7, 2022

Bún chân giò đổi vị cuối tuần

- Advertisement -
- Advertisement -

Cuối tuần bạn hãy trổ tài đãi cả nhà món bún thịt chân giò, với phần thịt chân giò thơm và phần bì mềm ngậy, thêm lưỡi lợn giòn giòn.

Bún chân giò đổi vị cuối tuần

Nguyên liệu:

– 1 kg thịt chân giò, chưa rút xương
– 1 cái lưỡi lợi
– 1 thìa canh sả băm
– 1 củ hành tây nướng thơm
– 2 đến 3 cây sả
– Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
– Bún, hành lá, chanh, tỏi, xà lách xoăn, hành khô.

Cách làm:

Bước 1:

Bún chân giò đổi vị cuối tuần

– Chân giò lóc bỏ xương, phần xương bạn dùng để hầm lấy nước dùng. Phần thịt sau khi lọc xương, bạn dùng chỉ (dùng trong thực phẩm) bó tròn lại.

Bước 2:

- Advertisement -

Bún chân giò đổi vị cuối tuần

– Rửa sạch phần chân giò, xương, cho vào nồi thêm một ít muối, đun sôi khoảng 5 phút thì đổ ra rửa lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 3:

Bún chân giò đổi vị cuối tuần

– Sả bóc vỏ khô bên ngoài, đập dập. Hành tây nướng thơm.

– Phần thịt chân giò và xương cho lại vào nồi, thêm hành tây, sả cây vào nồi, thêm nước lọc và một ít muối, đun sôi hầm lấy nước dùng.

Bước 4:

- Advertisement -

Bún chân giò đổi vị cuối tuần

– Lưỡi lợn chần qua nước sôi, cạo bỏ phần trắng cho thật sạch, sau đó cho vào nồi nước dùng ở bước 3, nấu cùng với phần thịt chân giò.

Bước 5:

Bún chân giò đổi vị cuối tuần

– Đun nóng một ít dầu điều phi hành, tỏi thơm, cho sả băm vào xào thơm, nêm vào một ít thìa nhỏ đường, một ít muối.

– Đổ phần sả băm vào nồi nước dùng ở bước 3, tiếp tục đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 6:

Bún chân giò đổi vị cuối tuần

– Dùng đũa xăm vào miếng thịt chân giò vừa ý thì vớt ra đĩa, để nguội, thái lát mỏng. Bạn không nên đun chân giò quá lâu  vì phần bì sẽ mềm, dùng không ngon. Phần xương lợn bạn tiếp tục đun, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Phần lưỡi lợn sau khi chín vớt ra đĩa, để nguội, cắt lát vừa ăn.

Bước 7:

Bún chân giò đổi vị cuối tuần

– Hành lá, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo.

– Cho bún vào bát lớn, bên trên xếp vài lát thịt chân giò, lưỡi lợn, rắc hành lá, chan nước dùng, khi dùng vắt vào vài giọt chanh, dùng kèm với xà lách xoăn.

Cún Khang

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
905Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG

0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x