21 C
Hanoi
Thứ Tư, Tháng Mười 27, 2021

Ngon cơm với cá hấp chua ngọt

- Advertisement -

Thỉnh thoảng đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cá hấp thơm ngon này nhé.

Ngon cơm với cá hấp chua ngọt

Nguyên liệu:

– Cá: 1 con (1kg)
– Cà chua: 2 – 3 quả
– Hành tây: ½ củ
– Gừng, hành khô, hành hoa, thì là, tỏi, dấm, đường, tiêu, rượu trắng, nước tương, dầu hào, hạt nêm, bột nghệ, bột năng, tương ớt, mắm, gia vị.

Ngon cơm với cá hấp chua ngọt

Thực hiện:

Bước 1: Gừng, hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Hành hoa, thì là rửa sạch, cắt khúc.

- Advertisement -

Ngon cơm với cá hấp chua ngọt

Bước 2: đem đánh vảy, bỏ mang, rửa sạch, cạo bỏ phần đen trong bụng cá (nếu có). Cá để ráo nước rồi dùng dao khứa vài đường trên thân cá. Ướp cá với 1 thìa ăn cơm rượu, 1 thìa ăn cơm nước tương, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa ăn cơm dầu hào, 1 thìa ăn cơm hạt nêm, tí xíu bột nghệ và một ít tỏi, hành, gừng băm nhỏ. Cho cá lên ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho cá ngấm gia vị.

Ngon cơm với cá hấp chua ngọt

Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành, gừng, tỏi còn lại vào phi thơm. Cho tiếp cà chua vào xào, nêm thêm ít nước đun sôi thì cho tiếp một thìa ăn cơm đường, 1 thìa ăn cơm tương ớt, 2 thìa ăn cơm mắm, 2 thìa ăn cơm dấm vào.

Ngon cơm với cá hấp chua ngọt

Bước 4: Đun cà chua chín mềm, dùng thìa dằm nhuyễn rồi cho 1 thìa bột năng hòa tan với một ít nước vào. Dùng đũa quấy đều cho nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

Ngon cơm với cá hấp chua ngọt

- Advertisement -

Bước 5: Dội nước xốt chua ngọt lên mình cá, rải hành tây và rau thơm lên trên rồi cho đĩa cá vào nồi hấp, hấp chín.

Ngon cơm với cá hấp chua ngọt

Khi ăn có thể chấm cá với nước mắm gừng pha chua ngọt.

Ngon cơm với cá hấp chua ngọt

Ngon cơm với cá hấp chua ngọt

Ngon cơm với cá hấp chua ngọt

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cá hấp chua ngọt!

Thùy Nguyễn

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,480Thành viênThích
593Người theo dõiTheo dõi
7Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG