24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Canh lươn nấu bắp chuối hột: món ăn lạ miệng, thơm ngon, bồi bổ khí huyết

- Advertisement -
- Advertisement -

Canh lươn nấu bắp chuối hột là món ăn lạ miệng, hương vị thơm ngon, trong đó thịt lươn rất bổ dưỡng, có vị ngọt, bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ và sức đề kháng cho cơ thể.
Canh lươn nấu bắp chuối hột: món ăn lạ miệng, thơm ngon, bồi bổ khí huyết

Nguyên liệu

  • Lươn: 300g
  • Bắp chuối hột: 200g
  • Lá lốt: 10 lá
  • Khế chua: 1 trái
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Chanh: 1 trái
  • Ngò gai
  • Sả: 1 cây
  • Hành tỏi băm
  • Sả băm
  • Tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt

Cách làm Canh lươn nấu bắp chuối hột

  1. Sơ chế
  • Lươn làm sạch, luộc chín với 1 lít nước, nêm 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, đập dập tép xả bỏ vào nước luộc lươn. Vớt lươn ra để nguội, lấy thịt, xương tiếp tục nấu nước dùng. Ướp lươn với 1m hành tím băm, 1/2m tiêu, 1m đường, 1m bột ngọt Aji-no-moto và 1M nước mắm.
  • Bắp chuối cắt mỏng, ngâm nước có pha chanh. Lá lốt, ngò gai cắt nhỏ. Khế cắt lát. Ơt sừng cắt lát.
  1. Nấu canh
  • Phi thơm hành tỏi, cho lươn vào xào, thêm ớt xắt và ngò gai, rắc thêm tiêu, tắt bếp.
  • Thêm 0.5 lít nước vào nước luộc lươn nấu sôi, vớt xương ra, cho phần bắp chuối hột vào, khế, cho lươn vào nấu sôi trở lại, thêm lá lốt, ngò gai, tắt bếp.
  1. Cách dùng
  • Múc canh ra tô, rắc tiêu, dùng nóng.

Mẹo làm món Canh lươn nấu bắp chuối hột ngon

  • Dùng khế chua hoặc phèn chua, hoặc giấm hay chanh để làm sạch nhớt lươn.
  • Xào thịt lươn trước để thịt lươn đậm đà và không bị tanh.

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG