Mực xào kiểu Hàn giòn ngon, cay thơm đậm đà, ăn cùng cơm trắng hay làm món nhậu đều rất tuyệt!
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mực xào kiểu Hàn:
– Mực ống khoảng 400 gr
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 1 quả ớt
– 1 muỗng canh tương ớt
– 2 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh bột ớt
– 1 muỗng cafê tỏi băm
– 1/2 muỗng cafê gừng băm
– 2 muỗng canh rượu trắng
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1 muỗng canh đường
– Hành lá cắt khúc
– Mè
Cách làm:
Mực làm sạch sẽ, để ráo.
Trộn các gia vị lại với nhau trong 1 tô. 1/2 dùng để ướp mực, 1/2 còn lại để dành để cho vào lúc xào mực.
Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc cỡ ngón tay út.
Hành tây cắt múi cam. Hành lá cắt khúc.
Chuẩn bị chảo nóng, cho cà rốt và hành tây vào xào cho đến khi hơi mềm khoảng chừng 1 phút.
Tiếp đến cho mực vào xào nhanh tay, bạn lưu ý đừng xào lâu quá mực sẽ bị dai và cứng, mất ngon.
Sau khi xào mực chừng 5 phút, cho phần gia vị còn dư lúc trước vào.
Đảo đều đến khi thấy gia vị cạn hết thì cho ớt cắt khúc và hành lá vào, nhắc xuống.
Múc mực xào kiểu Hàn ra đĩa, rắc mè lên trên.
Thành phẩm:
Món mực xào kiểu Hàn rất thích hợp để món ăn cơm hay món nhậu lai rai cuối tuần. Thậm chí những khi nhà có khách bất chợt, chỉ cần lấy mực đã trữ đông ra, tốn
chưa tới 30 phút nấu nướng là bạn đã có một món ăn hết sức hấp dẫn rồi! Món mực xào kiểu Hàn này độc đáo ở chỗ phần nước sốt rất cay nên nếu bạn không ăn được cay nhiều thì bớt phần ớt đi nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
