Mùa sầu riêng đến, đừng bỏ lỡ món bánh crepe sầu riêng thơm ngon hết ý này nhé! Cẩn thận nhé, bởi vì đây là món tráng miệng tuyệt ngon và gây nghiện lắm đấy!
Nguyên liệu
3 quả trứng gà- 160g bột mỳ đa dụng
- 140g đường cát
- 30g tinh bột ngô
- 50g bơ nhạt, đun chảy
- 400ml sữa tươi không đường
- 3 múi sầu riêng
- 200ml kem whipping
Cách làm
Trong một âu trộn, cho trứng và 100g đường vào đánh tan bằng phới lồng. Khi trứng chuyển màu vàng nhạt mịn mượt thì rây hỗn hợp bột mỳ đa dụng và tinh bột ngô vào, khuấy đều.
Thêm sữa vào, khuấy đều bằng phới sao cho hỗn hợp thật mịn, không bị vón cục. Rót bơ đun chảy vào, khuấy đều lần nữa rồi cho âu bột vào tủ lạnh trong vòng 30 phút.
Bắc chảo không dính lên bếp, cho 1 xíu dầu vào, dùng giấy thấm dầu thoa đều dầu khắp chảo, chỉ còn một lớp dầu mỏng bám trong chảo. Khi chảo hơi nóng, tráng 1 lớp bột mỏng. Khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh xếp ra dĩa. Tương tự làm cho đến khi hết bột.
Sầu riêng bỏ hạt, lấy phần thịt cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho kem whipping và 40g đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bông cứng thì thêm sầu riêng xay nhuyễn vào trộn đều bằng phới dẹt.
Đặt một chiếc bánh crepe lên đĩa, phết đều kem sầu riêng lên mặt, rồi nhẹ nhàng xếp tiếp một lớp bánh crepe khác lên. Làm lần lượt cho đến khi hết số bánh thì che lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng đồng hồ trước khi thưởng thức.
Thành phẩm
Mùa sầu riêng đến, đừng bỏ lỡ món bánh crepe sầu riêng thơm ngon hết ý này nhé! Với lớp vỏ bánh mềm ngon cùng phần nhân kem sầu riêng béo ngậy nhưng không kém phần tinh tế, chắc hẳn món bánh đặc biệt này sẽ đánh gục bất kì ai yêu thích sự ngọt ngào của sầu riêng!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh crepe sầu riêng này nhé!
Nguồn: daydaycook
