36 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Sáu 28, 2022

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

- Advertisement -

Ốc hương xào cay có màu sắc đẹp mắt, lại dậy thơm nức mũi đến tứa nước miếng khiến bạn khó cầm lòng mà muốn nếm thử ngay lập tức.

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

Nguyên liệu

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

– 1kg ốc hương (bạn nên chọn những con ốchương tươi ngon, đều nhau để thực hiện, ngoài ra, bạn có thể thay thế bằng loại ốc khác tùy ý)

– 2-3 quả ớt tươi (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)

– 4 tép tỏi

– 3 củ hành tím

– 500ml nước dùng gà (tùy ý)

- Advertisement -

– 50ml rượu nấu

– 30 ml rượu vang hồng

– Gia vị: 4 muỗng canh nước sốt đậu phộng; 1 muỗng canh sa tế hoặc sốt ớt; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh xì dầu

Cách làm

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

Ốc hương ngâm trong nước muối hoặc nước vo gạo cùng vài trái ớt tươi giã nhỏ trong 3-4 tiếng để ốc hương nhả hết chất nhớt, chất bẩn. Vớt ốc ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch, cho ra rổ để ráo 10 phút.

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

Hành tím bóc vỏ lụa, thái hạt lựu. Tỏi bằm nhuyễn. Ớt thái khoanh tròn.

- Advertisement -

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

Cho ốchương vào nồi luộc cùng một ít nước, đến khi ốc hương chín tới, bạn kiểm tra vẩy ốc thì có thể thấy vẩy ốc đã róc thì đổ ốc ra rổ cho ráo nước.

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

Rửa lại ốc một lần nữa rồi để ráo.

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

Làm nóng chảo với nhiệt độ trung bình cùng một ít dầu. Cho hành tím, tỏi và ớt vào phi thơm.

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

Trút ốc vào xào chừng 3-4 phút.

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

Cho rượu nấu, rượu vang hồng vào, tiếp tục đảo đều.

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

Trộn đều các nguyên liệu trong phần gia vị trong một bát con gồm có: 4 muỗng canh nước sốt đậu phộng; 1 muỗng canh sa tế hoặc sốt ớt; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh xì dầu. Trút bát hỗn hợp sốt này vào chảo ốc, vẫn tiếp tục đảo đều tay đến khi ốc hương ngấm hoàn toàn gia vị.

Thêm nước dùng gà, đun sôi.

Đậy vung, tiếp tục đun thêm trong 10 phút. Lúc này nước sốt đã hơi sánh lại.

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

Trút ốc ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô, rưới phần nước sốt lên trên và dùng ngay khi còn nóng.

Thành phẩm

Ốc hương xào cay có màu sắc đẹp mắt, lại dậy thơm nức mũi đến tứa nước miếng khiến bạn khó cầm lòng mà muốn nếm thử ngay lập tức. Thịt ốc giòn dai đặc trưng, đượm sốt sánh mượt đậm đà. Vừa nhẩn nha miếng ốc cay nồng, vừa hít hà hương ốc thơm phưng phức quả thực vô cùng thú vị. Món ốc xào cay ăn càng đông càng vui, nên rất phù hợp để nấu vào dịp cuối tuần đấy!

Hít hà ốc hương xào cay ngon tứa nước miếng!

Chúc bạn thành công và ngon miệng!
http

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
792Người theo dõiTheo dõi
24Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG