Món trứng đúc hẹ đơn giản, dễ chế biến mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, thích hợp cho những ngày bận rộn.
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng to
– 20 g hẹ
– 50 g thịt băm
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Hẹ rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Thịt ướp với một ít hạt nêm rồi cho vào chảo chống dính đảo cho thịt tơi ra ở lửa nhỏ. Bạn đảo cho đến khi thịt chín tới thì trút ra bát (không cho dầu ăn vào khi đảo thịt).
Bước 3: Đập trứng vào tô, thêm hẹ đã thái nhỏ và thịt đã rang chín vào. Tiếp đó thêm một ít nước mắm và đánh cho hòa quyện nguyên liệu.
Bước 4: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, múc từng muỗng trứng vào chảo láng đều thành một lớp mỏng, đun ở lửa hơi nhỏ.
Bước 5: Khi mép trứng săn lại, bắt đầu cuộn trứng và kéo về một phía. Sau đó bạn lại múc một muỗng trứng vào phần trống trên chảo.
Bước 6: Lại cuộn trứng và tiếp tục làm như bước 5 cho đến khi hết trứng.
Bước 7: Cắt trứng thành miếng vừa ăn.
Bước 8: Xếp trứng ra đĩa và thưởng thức.
Hường Nguyễn
