Cách làm và sự kết hợp nguyên liệu mới lạ này sẽ mang đến cho bữa cơm nhà bạn cảm giác thú vị.
Nguyên liệu
– 200 g thịt heo có lẫn mỡ, thái miếng mỏng
– 2 con mực cỡ vừa, làm sạch và cắt miếng
– 1 củ hành tây, thái lát
– 1 củ cà rốt vừa, xắt lát mỏng
– 1 muỗng canh đường
– Hành lá hoặc hành tây thái nhỏ
– 1-2 muỗng canh dầu thực vật.
* Hỗn hợp gia vị:
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
– 2 muỗng canh tương ớt
– Ớt tươi thái nhỏ (tùy thích)
– 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
– 2 thìa nhỏ dầu vừng
– 1 thìa canh rượu gạo
– 1 thìa nhỏ bột cà ri
– 2 muỗng canh sirô ngô.
Cách làm
Bước 1:
– Trộn hỗn hợp gia vị vào một chiếc bát tô.
Bước 2:
– Cho thịt vào chảo chiên sơ hơi vàng thì gắp ra.
Bước 3:
– Nếu trong chảo còn nhiều dầu mỡ quá thì lấy giấy ăn khô thấm bớt.
Bước 4:
– Dùng lại chảo đó, cho mực vào xào chín, đổ mực ra bát riêng.
Bước 5:
– Cho cà rốt vào xào gần chín thì cho tiếp hành tây vào đảo khoảng 1 phút đổ ra đĩa riêng.
Bước 6:
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho đường vào đảo đến khi đường chuyển màu caramen.
Bước 7:
– Thì đổ tất cả thịt, mực, rau củ và hỗn hợp gia vị vào.
Bước 8:
– Để lửa vừa, đảo đều để các nguyên liệu và gia vị quyện vào nhau, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng.
Hạt Tiêu (theo Beyond Kimchee)
