Nem là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình nhưng chỉ cần biến tấu một chút với hạt sen là bạn đã có món nem mang hương vị mới rồi.
Nguyên liệu
– 40 g hạt sen khô (hoặc 100 g hạt sen tươi)
– 300 g thịt xay
– 1/3 củ cà rốt
– 2 tai mộc nhĩ
– 5 tai nấm hương
– 2 cây hành lá
– 1 quả trứng gà
– 1 gói lá nem
– Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm.
Cách làm
Bước 1:
– Hạt sen khô bạn ngâm qua đêm cho nở sau đó cho vào nồi luộc cho đến khi hạt sen chín tới thì vớt ra để ráo nước. Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì bỏ tâm sen và không cần ngâm hạt sen.
Bước 2:
– Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
– Hành lá thái nhỏ
– Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ
– Cho thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, cà rốt và hạt sen đã luộc vào thố.
Bước 3:
– Thêm hạt tiêu, hạt nêm, và đập trứng vào tô thịt và trộn đều nguyên liệu.
Bước 4:
– Bạn trải lá nem ra thớt, múc từng thìa thịt đã trộn vào và cuốn như nem rán thâm thường. Tương tự bạn làm với phân nhân thịt và lá nem còn lại.
Bước 5:
– Đun nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa, cho nem đã cuộn vào chiên cho đến khi chín vàng đều là được.
Bước 6:
– Khi ăn bạn chấm nem với nước mắm pha tỏi ớt nhé.
Hường Nguyễn
