Canh dường như đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của mọi gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách chế biến mới lạ để đổi vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn thì hãy thử cách làm canh thịt viên kiểu Mexico dưới đây! Với đầy đủ các nguyên liệu từ thịt, rau củ,… chắc chắn món canh này sẽ chiều lòng được những thành viên khó tính nhất! Cùng vào bếp và trổ tài đãi cả gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm canh thịt viên cho 4 -6 người:
– 450g thịt bò xay nhỏ
– 1/3 chén gạo trắng, loại hạt dài chưa được nấu chín
– 1 quả trứng
– 110 g ớt xanh, thái hạt lựu
– 1 thìa cafe thảo mộc khô epazote
– 3/2 thìa cafe muối
– ¼ thìa cafe hạt tiêu đen
– 2 thìa canh dầu thực vật
– 1 chén hành tây thái hạt lựu (khoảng ½ củ hành tây lớn)
– 1 quả bí xanh, cắt thành miếng nhỏ
– 1 quả bí ngòi, cắt thành miếng nhỏ
– 225g đậu cove, tỉa hai đầu và cắt làm 3
– 1 hộp (khoảng 425 ml) cà chua thái hạt lựu
– 1 hộp (khoảng 945ml) nước dùng gà
– ½ thìa canh rau mùi
Cách làm canh thịt viên:
Bước 1:
– Trong một bát lớn, trộn thịt bò, gạo, trứng, ớt xanh, ½ thìa café muối và hạt tiêu đen vào với nhau cho đến khi các nguyên liệu được kết hợp.
– Dùng thìa múc một muỗng hỗn hợp thịt và vo nó vào lòng bàn tay để tạo thành viên tròn.
Bước 2:
– Làm nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo lớn, đặt bếp ở nhiệt độ trung bình. Cho thịt viên vào chiên cho đến khi thịt vàng tất cả các mặt, nhưng lưu ý là không được nấu quá chín. Sau đó, đem thịt viên đặt vào đĩa.
Bước 3:
– Trong một chiếc chảo tương tự, cho hành tây, bí xanh, bí ngòi và đậu cove vào. Xào chỗ rau này trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi rau bắt đầu mềm. Khi rau đã mất nước, hãy dùng thìa gỗ cạo bỏ phần dính ở đáy chảo và cho cà chua vào, đảo đều.
Bước 4:
-Thêm nước dùng gà vào chỗ rau vừa nấu. Cẩn thận thả thịt viên vào nồi canh rồi đem đun sôi trên bếp.
– Khi đã sủi, giảm nhiệt độ xuống trung bình. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20-30 phút nữa. Khi đã gần hoàn thành, cho rau mùi và muối vào đảo đều.
– Cuối cùng là múc canh ra bát và thưởng thức thôi!
Lưu ý khi làm canh thịt viên:
– Khi chiên thịt viên, đừng cho thịt vào đầy lòng chảo, nếu không việc có nhiều hơi nước khiến thịt không có màu nâu. Thay vào đó, hãy chiên thịt theo từng lô một.
Chúc bạn cách làm canh thịt viên kiểu Mexico này nhé!
(Theo Ehow)
